ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
Υλικά
400 γρ.μπισκότα σαβουαγιαρ , αρεσκείας σας εγώ έβαλα Κράκερ Παπαδοπούλου
1 κουτί μορφατ σαντιγί φυτική
1 φλιτζάνι γάλα για την σαντιγί
5 αβγά
1 ποτήρι ζάχαρη Άχνη
1/2 Βιτάμ η βούτυρο (125 γρ)
200 γραμμ.Κουβερτούρα
2 κ.σ. κακάο αγλυκο
επιπλέον 1 ποτήρι γάλα για να βουτήξουμε τα μπισκότα μας και
1 κ.σ. κονιάκ
Εκτέλεση
Χτυπάμε το γαλα με την μορφατ για 5 λεπτά και βάζουμε στο ψυγείο.
χωρίζουμε κρόκους με ασπράδια.
Σε ένα μπολ χτυπάμε ασπραδια μαρέγκα μαζί με τη μισή ζάχαρη άχνη,να σφίξει πολύ καλά ,σε άλλο μπολ χτυπάμε βούτυρο η Βιτάμ με εναν κρόκο και την άλλη μισή ζάχαρη άχνη.
παίρνουμε 3-4 κ.σ.απο την έτοιμη σαντιγί που έχουμε στο ψυγείο και ανακατεύουμε το κακάο,προσθέτουμε μεσα στην κρέμα ασπράδια,προσθέτουμε και την κρέμα βούτυρο μεσα στα ασπράδια και χτυπάμε πολύ καλά να γίνει ενσωμάτωση.
Τώρα θα ετοιμασουμε την σοκολάτα σε μια μικρή κατσαρόλα θα βάλουμε την κουβερτούρα με 2 κουταλιές νερό σε χαμηλή φωτιά στο 4 το είχα να λιωσει η σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς.Κατεβάζω απο την φωτά και αδειάζουμε σε μπολάκι όπου θα προσθέσουμε τους υπόλοιπους 4 κρόκους και ανακατεύουμε να ενωθεί με την σοκολάτα μέσα στην κουβερτούρα θα προσθέσουμε και 3-4 κ.σ. ετοιμη σαντιγί και θα χτυπήσουμε καλά με το μίξερ για 1 λεπτό τοποθετούμε σε σακούλα με κορνε να γαρνίρουμε με την σοκολάτα την τούρτα μας.
Σε κάποιο σκεύος τοποθετούμε γάλα με κονιάκ και βουτάμε μέσα τα μπισκότα μας,στρώνουμε στον δίσκο η σκεύος ,μετά στρώνουμε από πάνω την κρέμα με το Βιτάμ η βούτυρο,βάζουμε δεύτερη στρώση μπισκότα που έχω βουτήξει στο γάλα και σκεπάζω με την σαντιγί.Σε αυτό το στάδιο βάζω στο ψυγείο για μισή ωρίτσα και γαρνίρουμε με κρέμα σοκολάτας.
