ΦΡΙΤΑΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ

Πολύ νόστιμο φαγητό για ορεκτικό στο τραπέζι  Η κυρίως πιάτο για κάποιους 

Υλικά 

διπλασιάζουμε τα υλικά σε μεγάλο ταψί αυτό έκανα εγώ 

2 τεμ. μπρόκολο  

1-2 σκελίδες σκόρδα

Ελαιόλαδο 

βούτυρο 1 κουτ. για το ταψί 

1 κρεμμύδι ξηρό 

1- 2  καρότα

1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη 

αλάτι ,πιπέρι ,Ρίγανη

κοκτέιλ ντοματακι 

Σε μπολάκι 

1/2 φλιτζάνι  γιαούρτι

1/2 φλιτζάνι νερό 

4 αβγά

4 κουταλιές της σούπας αλεύρι εβαλα ολικής αλέσεως δικκοκο

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Αλείφουμε το ταψι με το βούτυρο 

Εκτέλεση 

Πλένουμε  κοβουμε  φούντες  και  θα αφήσουμε το μπρόκολο στο νερό για 10 λεπτά, σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό θα βράσουμε για 5 λεπτά στραγγίζουμε το μπρόκολο . Ψιλοκοβουμε τα λαχανικά  σε ενα τηγάνι μέτρια φωτιά θα  προσθέσω ελαιόλαδο θα σοτάρουμε τα λαχανικά να μαραθουν ανακατεύουμε  με το μπρόκολο αλάτι πιπέρι ρίγανη ανακατέψτε καλά. Σε μπολάκι ανακατεύουμε γιαούρτι νερό αλεύρι  μπέικιν πάουντερ ανακατεύουμε με όλα τα λαχανικά μαζί ρίχνουμε στο ταψί γαρνίρουμε με κοκτέιλ ντοματακι και ψήνουμε.

Ψήνουμε σε προθερμαίνουμε φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

 

ΣΟΥΦΛΕ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΣΟΥΦΛΕ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά 

για ένα ταψί στρογγυλό φούρνου 

2  μεγάλα κρεμμύδια

Ελαιόλαδο

6 τεμαχισμένες πατάτες

1 Λάχανο 1200 γρ.κομμένο όπως για σαλάτα 

3 καρότα τεμαχισμένα

1,1/2 κόκκινη πιπεριά τεμαχισμένη

8-9 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες 

Αλατι

Μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση 

Σοτάρουμε πρωτα κρεμμύδια,λάχανο καρότο,πατάτα σταδιακά προσθέτουμε ενα ένα τα υπόλοιπα 

Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά σε μετρια φωτιά

Σε ενα μπολάκι χτυπάμε 

9 αυγά

1, 1/2 φλιτζάνι γάλα 

1,1/2 φλιτζάνι  γιαούρτι 

 9 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 

100 γρ.Αλεύρι έβαλα δικκοκο σταριού 

Αλάτι  και Μαύρο πιπέρι 

200 γρ τυρί Ζεμυθα

και 80 γρ τυρί τριμμένο Ρεγγατο έβαλα 

Εκτέλεση

Αφού εχουμε ανακατεψει καλά προσθετουμε και το μίγμα λαχανικών απο την κατσαρόλα θα ανακατέψουμε να ενσωματωθούν τα υλικά και αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί απο πανω θα απλώσουμε 80 γρ τριμμενο ρεγγατο έβαλα.

Ψήνουμε για 35 -40 λεπτα στον αέρα με γκριλ να παρει ωραίο χρώμα .Βγάζουμε απο τον φούρνο αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και μπορουμε να σερβίρουμε. 

 

ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Υλικά
75 γρ. κακάο
380 γρ. ζάχαρη
250 ml νερό χλιαρό
250 ml γάλα
120 ml ελαιόλαδο
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 μεσαία αβγά
1 1/2 κ.γ μπεικιν πάουντερ
1 1/2 κ.γ σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. Ξύσμα πορτοκάλι
Χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ ρίχνουμε σε βουτυρομενη φόρμα
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα για 40 -50 λεπτά

ΣΑΛΤΣΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
1 κουταλιά γεμάτη της σούπας σκόνη κρέμα αραβοσίτου με σοκολάτα
1 κονσέρβα ζαχαρουχο γάλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
μισό φλιτζάνι τσαγιού σκόνη σοκολάτας
Βράζουμε ολα μαζι να πήξει απλώνουμε ζεστό πάνω απο το κέικ