ΣΟΥΦΛΕ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Υλικά
για ένα ταψί στρογγυλό φούρνου
2 μεγάλα κρεμμύδια
Ελαιόλαδο
6 τεμαχισμένες πατάτες
1 Λάχανο 1200 γρ.κομμένο όπως για σαλάτα
3 καρότα τεμαχισμένα
1,1/2 κόκκινη πιπεριά τεμαχισμένη
8-9 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες
Αλατι
Μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε πρωτα κρεμμύδια,λάχανο καρότο,πατάτα σταδιακά προσθέτουμε ενα ένα τα υπόλοιπα
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά σε μετρια φωτιά
Σε ενα μπολάκι χτυπάμε
9 αυγά
1, 1/2 φλιτζάνι γάλα
1,1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
9 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 γρ.Αλεύρι έβαλα δικκοκο σταριού
Αλάτι και Μαύρο πιπέρι
200 γρ τυρί Ζεμυθα
και 80 γρ τυρί τριμμένο Ρεγγατο έβαλα
Εκτέλεση
Αφού εχουμε ανακατεψει καλά προσθετουμε και το μίγμα λαχανικών απο την κατσαρόλα θα ανακατέψουμε να ενσωματωθούν τα υλικά και αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί απο πανω θα απλώσουμε 80 γρ τριμμενο ρεγγατο έβαλα.
Ψήνουμε για 35 -40 λεπτα στον αέρα με γκριλ να παρει ωραίο χρώμα .Βγάζουμε απο τον φούρνο αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και μπορουμε να σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας