Πλοκάμι Χταπόδι με κριθαράκι

Πλοκάμι Χταπόδι με κριθαράκι 

Υλικά 

Πλοκάμια κατεψυγμένα 

1 πιπεριά Φλώρινας ψιλοκομμένη 

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντρό κομμένο 

3 σκελίδες σκόρδο 

Σπόρια πιπέρι ανάμικτα 

Αλάτι χοντρό θαλάσσης 

2 φλτ. Πάστα ντομάτας έτοιμη σπιτική ή ότι ντομάτα θέλετε 

Βραστό νερό 

2 κσ.Ελαιόλαδο 

1 κούπα κριθαράκι ή και περισσότερο ανάλογα πόσα άτομα θα φάνε 

Εκτέλεση 

Ξέπλυμα σε τρεχούμενο νερό τα κατεψυγμένα 

Πλοκάμια με λίγο νερό τοποθετούμε στην κατσαρόλα ή χύτρα βράζουμε έως να μαλακώσει να μείνει χωρίς νερό όχι να κολυμπάει στο νερό. Όταν έχει μαλακώσει Κόβουμε σε κομμάτια. 

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και πιπεριά Φλώρινας σοτάρουμε 2 λεπτά προσθέτουμε και τα Πλοκάμια συνεχώς ανακατεύουμε θα προσθέσουμε και το κριθαράκι και καβουρδιζουμε μαζί για 2 λεπτά. Βράζουμε το νερό προσθέτουμε στο τηγάνι και την σάλτσα ντομάτας αλάτι και κόκκοι πιπέρι χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά και το νόστιμο φαγητό μας είναι έτοιμο.

 

ΜΠΡΙΑΜ ΣΤΟ ΤΑΨΙ

 

Μπριαμ αλλιώς τουρλού λαχανικά στο φούρνο, προτηγανισμένα σε ελαιόλαδο, μελιτζάνα, πιπεριά Φλωρίνης πιπεριές πράσινες ντομάτες, πράσινα κολοκυθάκια, μαϊντανό, κρεμμύδια, σκόρδο,, πατάτες τα τελευταία τού λαχανό κηπό μας ,η νοστιμιά δεν περιγράφεται.

Παστίτσιο

 Παστίτσιο
Υλικά
Μισό κιλό μακαρόνια νούμερο 2
3/4 του κιλού κιμά ανάμικτα μισό μισό
Μια κούπα σπιτική σάλτσα ντομάτας ή ένα κουτί μικρό χυμό ντομάτα
200 γραμμάρια μαργαρίνη
200 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο
Αλάτι πιπέρι
3 αυγά
1 λίτρο γάλα
6 γεμάτες κουταλιές αλεύρι Κοσκινιζουμε
3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα φρυγανιά ψωμιού
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κουταλιές λάδι

Εκτέλεση
Βουτυρωνουμε ένα ταψί ή πιρεξ και ρίχνουμε λίγο φρυγανιά. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τον κιμά Και καβουρδίζετε να σβολιασει να ξεχωρίσει ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μαζί στον κιμά αλάτι πιπέρι μια κούπα σάλτσα ντομάτα και μια κούπα νερό και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύεται να γίνει ο κιμάς. Όταν έχει γίνει και έχει μείνει σχεδόν καθόλου υγρά Προσθέστε τη φρυγανιά κρατάμε λίγο να ρίξουμε στο τέλος. Και 100 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια καλά και στραγγίζετε χωρίζουμε τα αυγά χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια αυγών και ρίχνουμε στα μακαρόνια ανακατεύουμε και 50 γραμμάρια κεφαλοτύρι.
Ετοιμάζεται την μπεσαμελ
Ρίχνουμε 150 μαργαρίνη στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύουμε με σπιράλ η κουτάλα να καβουρδιστή ελαφριά και ρίχνουμε το γάλα λίγο λίγο ανακατεύουμε διαρκώς Προσθέστε και το σιμιγδάλι ψιλό όταν αρχίζει να πήζει η κρέμα αμέσως ρίχνουμε τους κρόκους αυγών και αλάτι ( και λίγο μοσχοκάρυδο) σε όσους αρέσει. Ρίχνετε τα μισά μακαρόνια στο ταψί όλο τον κιμά Και τα υπόλοιπα μακαρόνια πάνω ρίχνουμε την μπεσαμελ. Τέλος απλώνουμε τα 50 γραμμάρια κεφαλοτύρι τη φρυγανιά και τα 50 γραμμάρια σε κομμάτια παντού μαργαρίνη ψήνουμε να ροδοκοκκινιση στο αέρα στου 200 βαθμούς

ΣΟΎΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ

 

ΣΟΎΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ

Σούπα λαχανικών με κόκκινη φακή βιολογικά προϊόντα, κουνουπίδι, κρεμμύδι, καρότο, μικρά κολοκυθάκια, πιπεριά Φλωρίνης, σκόρδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι 3 κουταλιές σπιτική σάλτσα ντομάτας σε ελαιόλαδο σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέτουμε νερό ίσα να τα σκεπάζει βράζουμε για 20 λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη.

Μπισκότο βουτύρου με γέμιση μήλου

 Μπισκότο βουτύρου με γέμιση μήλου έτοιμο για φουρνισμα!
Υλικά
450 γρ αλεύρι
250 γρ βουτυρο
1 αβγό
150 γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. μπεικιν παουντερ
1/2 κ .γ αλάτι
2 κ.σ. κακάο
Εκτέλεση
Ζυμώνω όλα τα υλικά εκτός το κακάο το προσθέτουμε στο 1/3 της ζύμης, πλάθουμε τα κουλουράκια σε αγαπημένα σχέδια ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μπακαλιαράκια με πατάτες σκορδάτες

 Μπακαλιαράκια με πατάτες σκορδάτες γιαχνί λευκό συνταγή που μου έδωσε φίλη από την Κέρκυρα και στο εξωτερικό σε τραπέζι με έβγαλε ασπροπρόσωπη, σοταρισμενα δύο κεφάλια σκόρδα προσθέστε και την πατάτα ανακατεύουμε έως να αλλάξει το χρώμα να γίνει διάφανη ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, βράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε τα ψάρια από πάνω να μην σκεπάζονται από υγρά βράζουμε άλλα 5 λεπτά και κλείνουμε την φωτιά. προσοχή δεν ανακατεύουμε μόνο ανακινούμε την κατσαρόλα.

Στιφάδο νηστίσιμα

 Στιφάδο νηστίσιμα σκέτα κρεμμύδια και σκόρδο ντομάτα καλοκαιρινή πιπεριές Φλωρίνης κι ένα νόστιμο φαγητό είναι έτοιμο.