Υλικά βάση
100 γρ. βούτυρο
1 αβγό
100 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
220 γρ αλεύρι
πρέζα αλάτι
κόβουμε το βούτυρο παγωμένο σε μικρά κομματάκια και ζυμώνω με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά, βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 28 πόντους και απλώνουμε παντού την γεμιση και λίγο στο στεφάνι.
Τοποθετώ τα καθαρισμένα φρούτα και λίγη ζάχαρη από πάνω ρίχνω την κρέμα ψήνουμε 180 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει 3 λεπτά γυρίζω με ένα πιάτο ανάποδα και ξανά πάνω σε πιατέλα που θα σερβίρω ώστε η τάρτα να είναι όπως την εβγαλα από το φούρνο στην πιατέλα μου, κοσκινίζω με λίγη άχνη ζάχαρη
για την κρέμα απλώς ανακατεύουμε
100 μ λ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200 κρέμα γάλακτος 22% λιπαρά
2 αβγά
1 βανίλια
1 κ. σ .ζάχαρη
50 γρ. άμυλο (νιζεστέ)
γέμιση
600 γρ.καθαρισμένα κομμένα ροδάκινα
2 κ.σ.σταφίδα Κορίνθιου
2 κ.σ. ζάχαρη
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας