Τάρτα με βερίκοκα

Τάρτα με βερίκοκα κατι που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει 
Υλικά
Για την βάση αποσπασμένη φόρμα
100 γραμμ ζάχαρη άχνη
300 γραμμ αλεύρι μαλακό
50 γραμμ αλεσμένο φουντούκι
1 αβγό
200 γραμμ μαργαρίνη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά απλώνουμε στην βάση και γύρο απο την φόρμα τρυπάνε με ενα πιρούνι παντού να μην ανέβει στο ψήσιμο το μπισκότο μας.
Ψήνουμε για 15λεπτά στους 200 βαθμούς .
Υλικά για την γέμιση
100 γραμμ ζάχαρη άχνη
100 γραμμ μαργαρίνη
2 αβγά
100 γραμμ φουντούκι αλεσμένο
1 κ.σ. κονιάκ
1 κιλό βερίκοκα
1 κ.σ κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε ανακατεύουμε τη ζάχαρη μαζί φουντούκι αβγά μαλακή μαργαρίνη, τέλος ρίχνουμε κορνφλαουρ, ρούμι. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα . Έως τότε να ετοιμάσω τα φρούτα να πλύνω, βγάζουμε το κουκούτσι και τεμαχισμένο στα 4 τεμάχια. Βάζουμε την κρέμα μέσα στην προ ψημένη τάρτα και τοποθετούμε τα φρούτα ένα ένα .ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30λεπτά. Αφήνουμε στην σχάρα να κρυώσει .

 

Παστάκια σοκολάτας

 Υλικά για το παντεσπάνι
Μισή κούπα αλεύρι βρώμης
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
325 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
4 αβγά
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο

Εκτέλεση 
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το σύρμα και αβγά, λιώνουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε μαζί με τά αβγά τέλος προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης. Απλώνουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 30λεπτά λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κύκλους.

Υλικά για την κρέμα
1 κουτί Ζαχαρούχο γάλα
1 γεμάτη κουταλιές σούπας κακάο
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς εως η κρέμα να πήξει και να στέκεται στο κουτάλι και 10 λεπτά μπορεί να χρειαστεί. Αφήνουμε να κρυώσει. Ενώνουμε μέσα σε κύκλους που κόψαμε την κρέμα και τυλίγουμε σε τρούφα

Παγωτό σορμπέ μπανάνα

 Παγωτό σορμπέ μπανάνα

Υλικά
2 μπανάνες μεγάλες ώριμες
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1/4 τις κούπας γάλα καρύδας
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
Χτυπάμε όλα μαζί, παγώνουμε στην κατάψυξη και γαρνίρουμε με φυτική σαντιγί.

Καραμέλες και γλειφιτζούρι

 Σας έφτιαξα καραμέλες και γλειφιτζούρι που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους

Υλικά
700γρ ζάχαρη
200γρ γλυκόζη
200γρ νερό
χρώμα ζαχαροπλαστικής
χάρτινα καλαμάκια ή ξυλάκια
λαδόκολλα
Εκτέλεση
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και τη βάζουμε να βράσει, όχι σε πολύ δυνατή φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε.
Κατά διαστήματα παίρνουμε με ένα κουταλάκι λίγο από το μείγμα που βράζει και ρίχνουμε σε μια κούπα κρύο νερό για να δούμε αν έχει κρυσταλλώσει. Όταν η καραμέλα έχει κρυσταλλώσει είναι έτοιμη. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε ένα λεπτό. Με ένα κουτάλι παίρνουμε ποσότητα από την καραμέλα και τη ρίχνουμε στη λαδόκολλα. Αυτό μόνο του θα πάρει στρογγυλό σχήμα. Αμέσως κολλάμε τα καλαμάκια. Μόλις κρυώσουν καλά τα ξεκολλάμε με προσοχή από τη λαδόκολλα.

Παγωτό της στιγμής Πεπόνι

Έχουμε κομμάτια από πεπόνι στον καταψύκτη. Η άλλο φρούτο
Βάζουμε στο μπλέντερ το πεπόνι 2 κ σ. Μέλι γάλα καρύδας ( ή γάλα αμύγδαλο ) όσο πάρει χτυπάμε να γίνει κρέμα.
 

ΣΥΚΑ ΨΗΜΕΝΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΓΙΟΥΡΤΙ ΜΕ ΨΗΤΑ ΣΥΚΑ

Ένα νοστιμότατο επιδόρπιο γιαουρτιού με ψητά σύκα στο φούρνο, όπου μπορούμε βάζουμε τα ψημένα σύκα αφού κρυώσουν σε σακούλα για κατάψυξη και διατηρούμε για ένα χρόνο .

 

Σοκολατένιος πειρασμός χωρίς ζάχαρη σε θήκη σοκολάτας

Υλικά για την κρέμα

2 κουταλιές γάλα σκόνη
1 κουταλιά σκόνη βραστή κρέμας
1 μικρή κρέμα γάλακτος 330γραμμ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά μόλις πήξει βγάζουμε αφήνουμε να κρυώσει
Υλικά κρέμας σοκολάτας
2 κουταλιές σούπας κακάο
2 κουταλιές σούπας σκόνη γάλα
1 κουτάλια σούπας σκόνη βραστή κρέμας
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
1 κρέμα γάλακτος
Ετοιμάζουμε με όλα τα υλικά μαζί μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα μας σε μέτρια φωτιά αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε ατομικές φόρμες η μια μεγάλη φόρμα
Λιώνουμε σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος περνάμε ολα τα φαρμάκια με καλύπτει η σοκολάτα παγώνουμε γεμίζουμε με της κρέμες σκεπάζουμε με σοκολάτα παγώνουμε αρχικά στον καταψύκτη διατηρούνται στο ψυγείο έως να σερβίρεται.