Μπακαλιαράκια με πατάτες γιαχνί Σκορδάτο

Μπακαλιαράκια με πατάτες γιαχνί Σκορδάτο αυτό το φαγητό μικρή ακόμη τότε 22 το μαγείρευε μια Κερκυραία φίλη μου, καθώς μου αρέσει πολύ το σκόρδο ζήτησα να μου πει τι καλό ετοίμαζε, έβαζε μόνο σκόρδο ολόκληρο κεφάλι αυτό ήτανε πού έδινε ξεχωριστή γεύση και νοστιμιά στο φαγητό σουτάρουμε λίγο της πατάτες με ελαιόλαδο προσθέστε αλάτι πιπέρι νερό βράζουμε για 10 λεπτά καί μετά προσθέτουμε τα μπακαλιαράκια, μαγειρέψετε έως να ψηθεί το ψάρι χωρίς να σκεπαστεί με νερό και δεν ανακατεύουμε έχω προσθέσει και 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο.
 

ΨΗΤΑ

 Προβατίνα κεμπάπ με πιπεριές κέρατο, κρεμμυδοκεφτέδες με φρέσκο κρεμμυδάκι, και καλή παρέα κύλησε όμορφα η μέρα μας.

Ψαρονέφρι γεμιστό ψητό στα κάρβουνα!!

Κοτόπουλο σχάρας με ανοιξιάτικη λευκή τρούφα

Χορτόπιτα με αρωματικά χόρτα

 Χορτόπιτα με αρωματικά χόρτα

Για το φύλλο

1 πακέτο φύλλο ετοιμο, ή σπιτικό

3/4 φλ. ελαιόλαδο

Υλικα για τη γέμιση

1 κιλό σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο

3 ματσάκια τσουκνιδια τρυφερό μέρος μόνο

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους

1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

1 ματσάκι λάπατα

1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος

(300 γραμμ. φέτα μπορουμε να μην βάλουμε φέτα)

2 κ. σ. αλάτι και πιπέρι

3/4 φλ. ελαιόλαδο

Εκτελεση

Πλένουμε και στραγγίζουμε όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά σε σουρωτήρι. Τα ψιλοκόβουμε σε λεκάνη και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους. Έπειτα τα σφίγγουμε στις παλάμες μας, να μαραθούν και ν’ αποβάλουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Λαδώνουμε ένα ταψί. Σε καθε φυλλο αδειάζουμε μέσα λιγη γέμιση και τυλιγουμε σε ρολλο. Χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο λάδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμους για 45 λεπτά !!

Μανιτάρια γιαχνί

 Μανιτάρια γιαχνί με κρεμμύδι ψιλοκομμένο και καρότα, ντομάτα 

 σπιτική καλοκαιρινή και έτοιμο το φαγητό μας για σήμερα.

Μακαρόνια με τόνο

Μακαρόνια με τόνο σοτάρουμε λίγο ελαιόλαδο κρεμμύδια ψιλοκομμένα μαϊντανό ζωμό από τα μακαρόνια που βράζει ,προσθέτουμε τον τόνο στραγγιστό έως να βράσουν τα μακαρόνια ,έτοιμο το βραδυνό φαγητό γιατί έτσι μας αρέσει.
 

Μεζέδες για Τσίπουρο κατάσταση

Τσίπουρο κατάσταση

Όταν ξυπνάς πρωί το τσιπουράκι δεν έχει ώρα

Καλημέρα καλή Κυριακή σε όλους μας με χαμόγελο να περνάμε ωραία. Έχουμε λιακάδα σήμερα απόλαυση στο κήπο με καλή παρέα και μεζέ. Τηγάνισα ροδέλες κρεμμυδιών φρέσκα μικρά σε
φέτες κολοκυθάκι, και ψητό σούβλας κεμπάπ πρόβειο!!

Τζατζίκι με ψωμί  να φύγουν τα κακά πνεύματα.

 Σπιτικό τυρί όταν περισσεύει λίγο γάλα φτιάξτε δικό σας τυρί. Είναι τόσο εύκολο να γίνει, βράζουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά στην κατσαρόλα, όταν φουσκώσει ρίχνουμε λίγο λεμόνι 

 ή ξύδι,και ανακατεύουμε ακόμη πέντε λεπτά , το γάλα θα κόψει και θα διασπαστεί όταν το στραγγίζουμε θα ενώσει και θα γίνει τυράκι εάν θέλετε ρίχνουμε λίγο αλάτι , στραγγίζουμε σε τούλι έως να κρυώσει μετά βάζουμε στο ψυγείο είναι έτοιμο.

Ομελέτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και κολοκυθάκια.

 Ομελέτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και κολοκυθάκια.