Χορτόπιτα με αρωματικά χόρτα

 Χορτόπιτα με αρωματικά χόρτα

Για το φύλλο

1 πακέτο φύλλο ετοιμο, ή σπιτικό

3/4 φλ. ελαιόλαδο

Υλικα για τη γέμιση

1 κιλό σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο

3 ματσάκια τσουκνιδια τρυφερό μέρος μόνο

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους

1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

1 ματσάκι λάπατα

1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος

(300 γραμμ. φέτα μπορουμε να μην βάλουμε φέτα)

2 κ. σ. αλάτι και πιπέρι

3/4 φλ. ελαιόλαδο

Εκτελεση

Πλένουμε και στραγγίζουμε όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά σε σουρωτήρι. Τα ψιλοκόβουμε σε λεκάνη και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους. Έπειτα τα σφίγγουμε στις παλάμες μας, να μαραθούν και ν’ αποβάλουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Λαδώνουμε ένα ταψί. Σε καθε φυλλο αδειάζουμε μέσα λιγη γέμιση και τυλιγουμε σε ρολλο. Χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο λάδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμους για 45 λεπτά !!