ΚΕΙΚ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ
Υλικά
1 ποτήρι ζάχαρη (250 γρ.)
1 ποτήρι αλεύρι (150 γρ.) που φουσκώνει μόνο του
4 αυγά
2 βανίλιες
1 κονσερβα βερίκοκα ή ροδάκινο
2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
½ κουταλιά σούπας κανέλα
1 λεμόνι, χυμός
100 γρ. βούτυρο
50 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
Εκτέλεση
Βουτυρώνω μια στρογγυλή φόρμα (26 cm) με αποσπώμενη βάση και την πασπαλίζω με ζάχαρη. Κόβω σε μικρότερα κομμάτια τα φρούτα σε φετούλες και τα τοποθετώ σε μπολάκι ρίχνω τον μισό χυμό, πασπαλίζω με ζάχαρη και κανέλα, ρίχνω τα καρύδια περιχύνω με το βούτυρο λιωμένο.
Χτυπάω καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτω το αλεύρι κοσκινισμένο, τις βανίλιες και τον υπόλοιπο χυμό.Αδειάζω τη σχετικά υγρή ζύμη σε ταψακι που εχω βαλει λαδόκολλα,από πάνω τα φρούτα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.
Υλικά
1 ποτήρι ζάχαρη (250 γρ.)
1 ποτήρι αλεύρι (150 γρ.) που φουσκώνει μόνο του
4 αυγά
2 βανίλιες
1 κονσερβα βερίκοκα ή ροδάκινο
2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
½ κουταλιά σούπας κανέλα
1 λεμόνι, χυμός
100 γρ. βούτυρο
50 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
Εκτέλεση
Βουτυρώνω μια στρογγυλή φόρμα (26 cm) με αποσπώμενη βάση και την πασπαλίζω με ζάχαρη. Κόβω σε μικρότερα κομμάτια τα φρούτα σε φετούλες και τα τοποθετώ σε μπολάκι ρίχνω τον μισό χυμό, πασπαλίζω με ζάχαρη και κανέλα, ρίχνω τα καρύδια περιχύνω με το βούτυρο λιωμένο.
Χτυπάω καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτω το αλεύρι κοσκινισμένο, τις βανίλιες και τον υπόλοιπο χυμό.Αδειάζω τη σχετικά υγρή ζύμη σε ταψακι που εχω βαλει λαδόκολλα,από πάνω τα φρούτα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας