ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΊΣΙΜΟΙ

 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΊΣΙΜΟΙ

Υλικά

4 μελιτζάνες

2 κρεμμύδια

2 κρεμμυδάκια φρέσκα

6 φύλλα δυόσμου

λίγο μαιντανό

5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

1/2 κούπα φρυγανιά όσο χρειαστεί

1 κτσ μπέικεν πάουντερ-

5 κτσ ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε της μελιτζάνες στο φούρνο ψήνουμε και κρατάμε την ψιχα προσθέτουμε τα κρεμμυδάκι ,κρεμμύδι ψιλοκομμένα τα μυρωδικά ,ψωμί μουλιαζουμε σε νερό στίβουμε ,και ολα τα υπόλοιπα υλικά μας.

Πλάθουμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε

Κρεμμυδοκεφτέδες

Υλικά

10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένο ξηρά

2 κουταλιές σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο

1 κούπα φέτα νηστίσιμη κομματάκια

2 Κούπες ντομάτα τριμμένη

Αλάτι και πιπέρι

1 κουταλάκι μπέικιν παουντερ

500 γραμμ αλεύρι που φουσκώσει μονο του

Λάδι. για να τηγανίζουμε

Ανακατεύουμε όλα μαζί εάν χρειαστεί προσθέτουμε νερό όσο πάρει, παίρνουμε κουταλιές σούπας από το μίγμα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά στο 7. Βγάζουμε τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας στραγγίζω τα περιττά λάδια σερβίρουμε .

https://www.blogger.com/.../324884097.../7244947624046846947

Μπακαλιαράκια με πατάτες γιαχνί Σκορδάτο

Μπακαλιαράκια με πατάτες γιαχνί Σκορδάτο αυτό το φαγητό μικρή ακόμη τότε 22 το μαγείρευε μια Κερκυραία φίλη μου, καθώς μου αρέσει πολύ το σκόρδο ζήτησα να μου πει τι καλό ετοίμαζε, έβαζε μόνο σκόρδο ολόκληρο κεφάλι αυτό ήτανε πού έδινε ξεχωριστή γεύση και νοστιμιά στο φαγητό σουτάρουμε λίγο της πατάτες με ελαιόλαδο προσθέστε αλάτι πιπέρι νερό βράζουμε για 10 λεπτά καί μετά προσθέτουμε τα μπακαλιαράκια, μαγειρέψετε έως να ψηθεί το ψάρι χωρίς να σκεπαστεί με νερό και δεν ανακατεύουμε έχω προσθέσει και 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο.
 

ΨΗΤΑ

 Προβατίνα κεμπάπ με πιπεριές κέρατο, κρεμμυδοκεφτέδες με φρέσκο κρεμμυδάκι, και καλή παρέα κύλησε όμορφα η μέρα μας.

Ψαρονέφρι γεμιστό ψητό στα κάρβουνα!!

Κοτόπουλο σχάρας με ανοιξιάτικη λευκή τρούφα

Χορτόπιτα με αρωματικά χόρτα

 Χορτόπιτα με αρωματικά χόρτα

Για το φύλλο

1 πακέτο φύλλο ετοιμο, ή σπιτικό

3/4 φλ. ελαιόλαδο

Υλικα για τη γέμιση

1 κιλό σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο

3 ματσάκια τσουκνιδια τρυφερό μέρος μόνο

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους

1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

1 ματσάκι λάπατα

1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος

(300 γραμμ. φέτα μπορουμε να μην βάλουμε φέτα)

2 κ. σ. αλάτι και πιπέρι

3/4 φλ. ελαιόλαδο

Εκτελεση

Πλένουμε και στραγγίζουμε όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά σε σουρωτήρι. Τα ψιλοκόβουμε σε λεκάνη και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους. Έπειτα τα σφίγγουμε στις παλάμες μας, να μαραθούν και ν’ αποβάλουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Λαδώνουμε ένα ταψί. Σε καθε φυλλο αδειάζουμε μέσα λιγη γέμιση και τυλιγουμε σε ρολλο. Χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο λάδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμους για 45 λεπτά !!

Μανιτάρια γιαχνί

 Μανιτάρια γιαχνί με κρεμμύδι ψιλοκομμένο και καρότα, ντομάτα 

 σπιτική καλοκαιρινή και έτοιμο το φαγητό μας για σήμερα.

Μακαρόνια με τόνο

Μακαρόνια με τόνο σοτάρουμε λίγο ελαιόλαδο κρεμμύδια ψιλοκομμένα μαϊντανό ζωμό από τα μακαρόνια που βράζει ,προσθέτουμε τον τόνο στραγγιστό έως να βράσουν τα μακαρόνια ,έτοιμο το βραδυνό φαγητό γιατί έτσι μας αρέσει.