Κέικ σοκολάτας

Υλικά

3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό γάλα
4 αβγά
1 φλιτζάνι σκόνη σοκολάτας
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 γεμάτη κουταλιά σούπας μπέικιν παουντερ
Για επικάλυψη
1 κουταλιά σούπας άνθος αραβοσίτου σκόνη
1 κουτί Ζαχαρούχο γάλα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
Μισό φλιτζάνι σκόνη σοκολάτας

Βγάζουμε σε δυνατή φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς έως να διαλύσει καλά η κρέμα να είναι παχυρευστη λίγα λεπτά. Περιχύνουμε πάνω από το κέικ που έχει κρυώσει.
Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά χτυπάμε με ενα μπλέντερ βάζουμε σε φόρμα ψήνουμε στους 170 βαθμούς 45 λεπτά περίπου στον αέρα. Όταν κρυώσει λίγο ρίχνουμε την επικάλυψη Σοκολάτας ζεστό απο πάνω. 

 

Ταρτάκια μήλου νηστίσιμη συνταγή

Υλικά
1 με 2 μηλαράκια
3 κουταλιές ζάχαρη
2 φλιτζάνια μέτρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Μισό φλιτζάνι ηλιέλαιο
Μισό φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Στην μύτη του μαχαιριού γαρίφαλο σκόνη
3 κουταλιές σούπας πικρή σταγόνας μικρές σοκολάτα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα κόβουμε σε φέτες και μικρότερα κομμάτια προσθέτουμε τιν ζάχαρη και σε κατσαρόλα μικρή μέτρια φωτιά να μαλακώσει το μήλο, αφήνουμε να κρυώσουν.
Ετοιμάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε με κουτάλι και παίρνουμε μικρές μπαλίτσες ζύμης ανοίγουμε στην παλάμη μας και γεμίζουμε με ενα κουταλάκι του γλυκού μήλα που ετοιμάσαμε. Μπορούμε να βάλουμε σε φορμακια εάν θέλουμε. Και τα απλώνουμε την ζύμη μεσα στο φορμάκι Ψήνουμε στους 175 βαθμούς 10 με 15 λεπτά
 

Μηλόπιτα

Υλικά

3 με 4 μήλα κομμάτια σε λεπτές φέτες ή κύβους όπως σας αρέσει
2 αβγά
100 ζάχαρη
150 γραμμ αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν παουντερ
100 γραμμ γάλα
100 γραμμ ηλιέλαιο ή άλλο
1 βανίλια
Λίγο Κανέλα 1 κουταλάκι το μισό το βάζουμε στην ζύμη το υπόλοιπο κοσκινίζουμε πανω απο τα μήλα.
Λίγη σκόνη αμυγδάλου που θα ρίχνουμε στο κάτω μέρος του ταψιού που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα κόβουμε σε φέτες τα κρατάμε στην άκρη αφού τα έχουμε μέσα σε νερό να μην μαυρίσουν.
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε τα αυγά με ζάχαρη χτυπάμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Έχουμε έτοιμο το αποσπασμένη φόρμα μας 28 πόντους, στρώνουμε πάνω απο την τριμμένη ψίχα τις στραγισμένες φέτες μήλου ,ρίχνοντας την μισή ποσότητα της ζύμης την δεύτερη στρώση μήλου ραντίζουμε με κανέλα και αδειάζουμε απο πάνω την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά . Όταν βγάλουμε το γλυκό μας κοσκινίζουμε ζάχαρη άχνη.

Μηλόπιτα κέικ

Υλικά

1 ποτήρι ζάχαρη (250 γρ.)
1 ποτήρι αλεύρι (150 γρ.) που φουσκώνει μόνο του*
4 αυγά
2 βανίλιες
3 μήλα
2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
½ κουταλιά σούπας κανέλα
1 λεμόνι, χυμός
100 γρ. βούτυρο
50 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
λίγες σταφίδες

Εκτέλεση

Βουτυρώνω μια στρογγυλή φόρμα (26 cm) με αποσπώμενη βάση και την πασπαλίζω με ζάχαρη. Καθαρίζω τα μήλα, τα κόβω πρώτα στα τέσσερα κατόπιν σε φετούλες και τα τοποθετώ στη φόρμα. Ρίχνω τον μισό χυμό, πασπαλίζω με ζάχαρη και κανέλα, ρίχνω τα καρύδια και σταφιδες περιχύνω με το βούτυρο λιωμένο.
Χτυπάω καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτω το αλεύρι κοσκινισμένο, τις βανίλιες και τον υπόλοιπο χυμό.Αδειάζω τη σχετικά υγρή ζύμη πάνω από τα μήλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά. 

Κέικ με γρασάρισμα whisky (ουίσκι)

Υλικά
250 γραμμάρια αλεύρι
100 γραμμάρια ζάχαρη
1 πρέσα αλάτι
1 φακελάκι μπεικιν παουντερ
2 κουταλιές γάλα
150 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
2 αυγά
250 γραμμάρια κοντιτα λεμονιού και πορτοκάλι ανάμικτα
50 γραμμάρια κεράσι κομμένο στα τέσσερα
50 γραμμάρια τζίντζερ ψιλοκομμένο
50 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
Μισό κουταλάκι γαρίφαλο
Μισό κουταλάκι κανέλα
Για να στολίζουμε
200 γραμμάρια ζάχαρη Άχνη
3 κουταλιές whisky ουίσκι
Διάφορα αποξηραμένα φρούτα ζαχαρωτά

Εκτέλεση
Βούτυρωνουμε μια φόρμα και θερμαίνεται το φούρνο στους 175 βαθμούς. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και αλάτι αυγά γάλα κοσκινιζουμε το αλεύρι ρίχνουμε και ανακατεύουμε με το μπεικιν παουντερ .Προσθέστε τα κοντιτα λεμονιού και πορτοκάλι το κεράσι κομμένο το φρέσκο τζίντζερ τριμμένο τα καρύδια κανέλα γαρίφαλο μια δύο κουταλιές ανακατεύετε και ρίχνουμε στο μίγμα .Γέμισε την φόρμα και ψήνουμε για 70-80 λεπτά δοκιμάζεται με ένα μαχαίρι αν βγει καθαρό έχει ψηθεί Αλλιός αφήστε λίγο παραπάνω χρόνο.Όταν ψηθεί βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσει Ετοιμάζεται τη ζάχαρη Άχνη με το ουίσκι στρώνουμε όσο είναι ζεστό ακόμη το κέικ στολίζουμε με τα αποξηραμένα φρούτα παράδειγμα η φωτογραφία μας Άφησε μια ημέρα και μετά θα το κόψουμε.
 

Κέικ Γαλατόπιτα

Υλικά
4 αυγά
400 γρ. ζάχαρη
125 γρ. βιτάμ
750 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
200 γρ. κρέμα γάλακτος
2 φακελάκια σκόνη για πουτίγκα με γεύση βανίλιας (άνθος αραβοσίτου)
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια

Εκτέλεση

Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το βιτάμ με την κρέμα, το γιαούρτι, το μπέκιν , τη βανίλια, και το άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια.Χτυπάμε να ενωθούν και να αφρατέψουν.Βουτυρώνουμε μια φόρμα βάζουμε το μείγμα . Ψήνουμε 60-70 λεπτά στους 180 βαθμούς. Κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει μέσα.Θα καθίσει λίγο το γλυκό θα ξεφουσκώσει μη σας τρομάζει. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε. 

 

Κέικ βανίλιας

Υλικά

280 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια 400 γραμμ. ζάχαρη
4 αβγά
300 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού μπέικινπαουντερ
1/2 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
1 βανίλια σε σκόνη
Εκτέλεση
Σε μπολ χτυπάμε το βούτυρο με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα, ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ,κατόπιν ρίχνουμε ένα ενα τα αβγά ανακατεύοντας κάθε φορά. Κοσκινίζουμε μέσα στο μπολ την μισή ποσότητα από το αλεύρι με το μπέκινπαουντερ τη σόδα και τη βανίλια και χτυπάμε ώσπου να ενωθούν τα υλικά, προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας καλά. Κοσκινίζουμε στο μπολ και το υπόλοιπο αλεύρι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ.
Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Ξεφορμάρουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.