Μεζέδες για Τσίπουρο κατάσταση

Τσίπουρο κατάσταση

Όταν ξυπνάς πρωί το τσιπουράκι δεν έχει ώρα

Καλημέρα καλή Κυριακή σε όλους μας με χαμόγελο να περνάμε ωραία. Έχουμε λιακάδα σήμερα απόλαυση στο κήπο με καλή παρέα και μεζέ. Τηγάνισα ροδέλες κρεμμυδιών φρέσκα μικρά σε
φέτες κολοκυθάκι, και ψητό σούβλας κεμπάπ πρόβειο!!

Τζατζίκι με ψωμί  να φύγουν τα κακά πνεύματα.

 Σπιτικό τυρί όταν περισσεύει λίγο γάλα φτιάξτε δικό σας τυρί. Είναι τόσο εύκολο να γίνει, βράζουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά στην κατσαρόλα, όταν φουσκώσει ρίχνουμε λίγο λεμόνι 

 ή ξύδι,και ανακατεύουμε ακόμη πέντε λεπτά , το γάλα θα κόψει και θα διασπαστεί όταν το στραγγίζουμε θα ενώσει και θα γίνει τυράκι εάν θέλετε ρίχνουμε λίγο αλάτι , στραγγίζουμε σε τούλι έως να κρυώσει μετά βάζουμε στο ψυγείο είναι έτοιμο.

Ομελέτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και κολοκυθάκια.

 Ομελέτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και κολοκυθάκια.

Μελιτζάνες τηγανιτές με πανάρισμα

Μελιτζάνες τηγανιτές με πανάρισμα αλεύρι, αβγά, και καλαμποκάλευρο, βράζουμε την μελιτζάνα έως να μαλακώσει να τη ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σαν βεντάλια βουτάμε σε αλεύρι αβγό και καλαμποκάλευρο και τηγανίζουμε. Με αυτό τον τρόπο δεν απορροφάται το λάδι από την μελιτζάνα

..

 

Θαλασσινά μίξ

Θαλασσινά μιξ από όλα μύδια, χταπόδι, καλαμάρι, γαρίδες, θράψαλα με ρύζι
Θαλασσινά μιξ από όλα μύδια, χταπόδι, καλαμάρι, γαρίδες, θράψαλα με ρύζι.
Εκτέλεση
Αγόρασα μιξ οστρακοειδή που εχουν μεσα στην συσκευασία και κρεμμύδι πιπεριά Φλωρίνης λίγα λαχανικά έτσι εβαλα σε μικρή κατσαρόλα λιγο νερό να βράσουν με αλάτι όταν έγινε μαλακό το όστρακο πρόσθεσα ρύζι Καρολίνα,απο μπαχαρικά μαύρο πιπέρι ,κουρκουμα, κόκκινή καυτερή πάπρικα ,άφησα ισα να βράσει το ρύζι και ειναι έτοιμο να το σερβίρουμε.

 

Σπιτικές χυλοπίτες

Σπιτικές χυλοπίτες με σωταρισμενα λαχανικά, μελιτζάνα  σε κύβους, πιπεριά Φλωρίνης σε κομματάκια λίγο κολοκυθάκι σε κύβους, δύο μεγάλα μανιτάρια Πόρτο Μπέλο, σπιτική ντομάτα κοκτέιλ με κρεμμύδι,και πρόσθεσα και λίγο φέτα.

 

Κολοκυθάκια κεφτεδάκια

Κολοκυθάκια κεφτεδάκια

Δεν κρατάει λάδια, δημιούργησα και μαγείρεψα μια νέα νόστιμη συνταγή για τους αγαπημένους μου. Συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε.

Υλικά και εκτέλεση

500 γρ κολοκυθάκια περασμένο από ρεντε το ποιο μεγάλο τρίφτη

Αλατιζουμε και στρίβουμε καλά με της παλάμες μας να φύγουν όλα τα περιττά υγρά

2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μουλτι όπως θα τα σουτάρουμε σε τρεις κουταλιές ελαιόλαδο να μαλακώσει και να φύγουν τα υγρά.

3 κουταλιές σούπας άνηθο

3 κουταλιές σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο μόνο φύλλα

100 γρ φέτα τριμμένη

100 γρ τυρί γκούντα

3 μεγάλα αβγά

Αλάτι πιπέρι

Κύμινο

1 κούπα περίπου αλεύρι καλαμποκιού φουρνιστό

Ανακατεύουμε καλά και παίρνοντας κουταλιές από το μίγμα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά στο 7 τον διακόπτη της κουζίνας. Το καλαμποκίσιο αλεύρι φουρνιστό θα το βρείτε στα βιολογικά προϊόντα.

 

ΤΥΡΟΠΙΤΤΑ

Τυρόπιττα εύκολη που έφτιαξα με έτοιμο φύλλο που με την ζέστη αδύνατον να κάθομαι να φτιάξω σπιτικο φύλλο
χρειάστηκα 500 γρ γάλα,5 αβγά ,3 κουταλιές χονδρό σιμιγδάλι,αλάτι και πιπέρι,3 κουταλιές ελαιόλαδο 350 γρ φέτα κατσικισια έβαλα,500 γρ ετοιμο φύλλο για πίτες έχει 6 σπιτικά φύλλα οπου λαδωσα το ταψί και τα 3 φύλλα που έβαλα απο κατω το υλικό ανακάτεψα αβγα με γάλα αλάτι και πιπέρι και κρατησα μια μικρή κουπα να ριξω απο πάνω. Στην μέση έριξα το γαλα με τα αβγά, σιμιγδάλι και φέτα, απο πανω λαδονω τα υπόλοιπα 3 φυλλα και ρίχνω το γαλα αβγα που κρατησα σε ολο το φύλλο εαν θελουμε χαράζουμε πασπαλίζουμε με λίγο σισαμι να ψησουμε να ροδίσει .