Πίτα με Τραχανά

Πίτα με Τραχανά

Υλικά

1 φλιτζάνι τραχανά μουλιασμένο σε ζεστό νερό ίσα να σκεπάσει.

5 αβγά

Φέτα μισό κιλό και παραπάνω

Αλάτι πιπέρι

Φύλλα για πίτα μισό κιλό

Έβαλα προ φύλλα για Περέκ

Βάζουμε σε λαδωμένο ταψί 3 φύλλα οποία λαδωνουμε ελαφρά, προσθέστε μισή γέμιση μετά έβαλα δύο φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση από πάνω έβαλα δύο φύλλα.

Και πάνω από τα φύλλα χτυπάμε 2 αβγά με 1 κούπα γάλα λίγο λάδι χαράζουμε την πίτα και ρίχνουμε το υγρό από πάνω ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 έως να ροδισει.

 

ΜΑΥΡΟΜΆΤΙΚΑ ΦΑΣΌΛΙΑ με πιπεριές Φλωρίνης

 ΜΑΥΡΟΜΆΤΙΚΑ ΦΑΣΌΛΙΑ
Μαυρομάτικα φασόλια με πιπεριές Φλωρίνης κρεμμύδια σκόρδο ντομάτα μπαχαρικά που αρέσουν μαϊντανό έτοιμο φτιάξτε εκτός από σαλάτα, σερβίρουμε σαν ορεκτικό και κυρίως γεύμα

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
Υλικά
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
500 γρ. αλεύρι
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα κοφτή
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
100 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα- ψημένα για 10 λεπτά στο φούρνο.
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ καλά το βούτυρο μαζί με άχνη ζάχαρη έως να ασπρίζει και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά .Ψήνουμε
20-25 λεπτά στους 170 βαθμούς, ανάλογα με το μέγεθος που τους πλάσαμε εγώ τα έκανα μικρά των 20 γρ.

 

Χάντρες

 Χάντρες έχουμε για σήμερα έχω σοταρει σε λίγο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια πιπεριές πράσινη και κόκκινη , πρόσθεσα ντομάτα σάλτσα, νερό αλάτι πιπέρι, πάπρικα, μαϊντανό, ζωμό λαχανικών,και ένα πακέτο χάντρες από τόν καταψύκτη,σιγοβραζουμε 50 λεπτά και προσθέτουμε 2 πατάτες κομμένες σε κύβους μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά και έτοιμο το φαγητό μας.

ΨΩΜΙ 🥖 ΣΠΙΤΙΚΌ

 

ΨΩΜΙ ΣΠΙΤΙΚΌ

Υλικά

250 γραμ. νερό χλιαρό

1 μαγιά ξερή

60 γραμ. ηλιέλαιο

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

550 γραμ αλεύρι

1 κ. γ. αλάτι

Εκτέλεση

Λίγο αλεύρι, νερό ζάχαρη μαγιά να ενεργοποιηθεί

Αλεύρι στον χυλό απο μαγιά ηλιέλαιο τέλος αλάτι . Ζυμώνουμε έως να γίνει η ζύμη μας εύπλαστη περίπου 10 λεπτά. Φουσκώνει η ζύμη μας και πλάθουμε καρβελάκι αλευρώνω ελαφρώς βάζω σε ταψί . Περιμένουμε να διπλασιαστεί . Χαράζουμε ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν περίπου 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΗΛΟΥ

 

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΗΛΟΥ

Υλικά

2 μήλα (250 γρ καθαρό βαρος)

3 κουταλιές σούπας ζάχαρη (65 γρ)

2 αβγά

8 γρ μαγιά

550 γρ αλεύρι για ψωμί

λιγο αλάτι

2 κουταλιές της σούπας λάδι

Για επάλειψη

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Άχνη

1 αβγό

Εκτέλεση

Χτυπάμε με ραβδομπλεντερ τα 2 αβγά με τα ψιλοκομμένα μήλα, κοσκινιζουμε το αλεύρι και με τα υπόλοιπα ολα μαζι τα υλικά ζυμώνω.Αφήνω σκεπασμένο περιπου μια ώρα να φουσκώσει πλάθουμε μικρα ψωμάκια, και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψάκι .Αφήνουμε ξανά να φουσκωσουν για 15 λεπτά . Ετοιμάζουμε το μιγμα με το αβγό αλείφουμε με πινελο όλα τα ψωμάκια , ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

ΠΙΤΑ ΜΕ ΨΗΜΕΝΑ ΦΥΛΛΑ ΣΕ ΜΙΚΡΗ ΦΟΡΜΑ

 ΠΙΤΑ ΜΕ ΨΗΜΕΝΑ ΦΥΛΛΑ ΣΕ ΜΙΚΡΗ ΦΟΡΜΑ
Υλικά
3 -4 φύλλα ψημένα για Περέκ (θα βρείτε σε πολλα καταστήματα ΄η΄ από σπίτι
4-5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
3 αβγά
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
200 γρ. γάλα
80 γρ. φέτα
80 γρ. γκούντα τριμμένο
100 γρ. αλλαντικά αρεσκείας σας ή τόνο σε ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Χτυπάμε σε ένα μπολάκι αβγά, γάλα, γιαούρτι λίγο αλάτι και πιπέρι .
Σε μία μακρόστενη φόρμα βουτυρώνουμε, βρέχουμε το ψημένο φυλλο ριχνουμε με το κουτάλι λιγο απο το βούτυρο το σπαμε και τοποθετούμε στην φόρμα προσθέτουμε τυριά το φύλλο βούτυρο αλλαντικά αρεσκείας σας λίγο απο το χτυπημένο αβγό γιαούρτι γάλα συνεχίζουμε ετσι εως να τελειώσουν τα υλικά μας.ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς στον αέρα έως να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια. Αφηνουμε 15 λεπτά στην φόρμα και κόβουμε