ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Υλικά
75 γρ. κακάο
380 γρ. ζάχαρη
250 ml νερό χλιαρό
250 ml γάλα
120 ml ελαιόλαδο
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 μεσαία αβγά
1 1/2 κ.γ μπεικιν πάουντερ
1 1/2 κ.γ σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. Ξύσμα πορτοκάλι
Χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ ρίχνουμε σε βουτυρομενη φόρμα
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα για 40 -50 λεπτά

ΣΑΛΤΣΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
1 κουταλιά γεμάτη της σούπας σκόνη κρέμα αραβοσίτου με σοκολάτα
1 κονσέρβα ζαχαρουχο γάλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
μισό φλιτζάνι τσαγιού σκόνη σοκολάτας
Βράζουμε ολα μαζι να πήξει απλώνουμε ζεστό πάνω απο το κέικ

 

ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ
Υλικά
300 γραμμ. μακαρόνια Ν.3
500 γραμμ. γάλα
3 κουταλιές σούπας λάδι
2 αβγά
200 γραμμ. φέτα
6 κουταλιές σούπας τυρί τριμμένο
4 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
φρυγανιά τριμμένη ή ψιλό σιμιγδάλι
αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Λαδώνουμε ένα ταψάκι και το πασπαλίζουμε με φρυγανιά στρώνουμε τα μακαρόνια και από πάνω πασπαλίζουμε τη φέτα.
Σ'ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά το αλέυρι το γάλα αλάτι και πιπέρι και το περιχύνουμε στα μακαρόνια ώσπου να τα σκεπάσει περίπου ώστε να μην ξεραθούν στο ψήσιμο.
Πασπαλίζουμε με το τυρί το τριμμένο, το λάδι ή από πάνω μπορούμε και λίγο βούτυρο λιωμένο και φρυγανιά ή σιμιγδάλι ψιλό
ψήνουμε στο πάνω κάτω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.

 

Κεικάκια με κακάο και γέμιση μαρμελάδα αρεσκείας μας

Κεικάκια με κακάο και γέμιση μαρμελάδα αρεσκείας μας
Υλικά
8 αυγά
2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
1 φυτίνη 200
200 βούτυρο
7 κ.γ. κακάο
1φλιτ.τσαγ. χυμό πορτοκάλι
1 κ.γ αμμωνία
1 κ.γ.υγρή βανίλια
1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ.ξύσμα πορτοκάλι
150 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
περίπου 850- 900 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Σε ένα μπόλ χτυπάω τη φυτίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να λιώσει η ζάχαρη προσθέτω ένα ένα τα αυγά και συνεχίζω το χτύπημα ρίχνω το ξύσμα ,τις βανίλιες το κακάο τέλος διαλύω την αμμωνία μέσα στο χυμό πορτοκάλι προσθέτω το μπέικιν πάουντερ και σιγά σιγά το αλεύρι η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή χωρίς να κολάει.
Μπορούμε να βάλουμε σε σακούλα κορνε και να απλώσουμε όμοιόμορφα την ζυμη στα χαρτάκια η φορμάκια εάν θέλετε.
Ψήνετε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο πάντα για 20 λεπτά περίπου. Όταν κρυώσουν τα γεμίζω δύο δύο με μαρμελάδα και πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη

 

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Θαυμάσιο γλύκισμα γευστικότατα, δροσερό, ελαφρύ πιο νόστιμο δεν έχετε γευτεί!
όταν έχουμε περίσσευμα κρόκους αβγών φτιάχνουμε μια κρέμα σοκολάτας στην στιγμή
Υλικά
200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα υγείας λιωμένη
750 γρ γάλα καρύδας η' αρεσκείας σας
6-8 κρόκοι αβγών
80 γρ ζάχαρη
40 γρ κορν φλάουερ
Κρατάμε μια κούπα γάλα κρύο
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα με σοκολάτα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με τους κρόκους και προσθέτουμε την κούπα με γάλα μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει το κορν-Φλάουρ περνάμε από σίτα ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα θα μας πάρει ένα λεπτό από την ώρα βρασμού κατεβάζουμε από την φωτά
Σερβίρουμε στα μπολ και τα διατηρούμε στο ψυγείο. 
 

ΧΑΛΒΑΣ ΑΛΑΔΟΤΟΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

ΧΑΛΒΑΣ ΑΛΑΔΟΤΟΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
Τρώμε χωρίς καθόλου τύψεις το γλυκό μας
Υλικά
825 γρ. νερό
825 γρ.χυμό πορτοκαλιού
40-60 γρ.ζάχαρη υγρή στεβια
270 γρ.ψιλό σιμιγδάλι
Εκτέλεση
σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα υγρά χυμό,νερό,και ζάχαρης,μόλις βράζει ρίχνουμε μεσα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε έως να πήξει το μίγμα αδειάζουμε σε μια φόρμα αφήνουμε να κρυώσει σερβίρουμε.
Μπορούμε εάν μας αρέσει να προσθέσουμε λίγες σταφίδες Η κραμπερι και καρύδια χοντροκομμένα. 
 

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

ΜΗΛΟΠΙΤΑ
Υλικά για τη ζύμη
200 γρ. ηλιέλαιο
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
χυμό από 2 πορτοκάλια 160 μλ
200 γρ. ζάχαρη
400 γρ. αλεύρι
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
Εκτέλεση
χτυπάμε τα υγρά μαζι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα ανακατεύουμε μεσα στην ζύμη τα 2/3 απο τα υλικά που ετοιμάσαμε
Για τη γέμιση
4-5 μήλα σε λεπτές φέτες κομμένα στα 2-3
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
4 κουταλιές ζάχαρη
130 γρ.κολοκυθοσπορο
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. γαρίφαλο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες ξανά κόβουμε κάθε φέτα στα 2-3 τεμάχια. Ανακατεύουμε τα 2/3 μέσα στην ζύμη και τα υπόλοιπα τοποθετούμε απο πάνω. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

 

ΧΟΡΤΟΠΙΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΈΣ

ΧΟΡΤΟΠΙΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΈΣ

Και όσες από εμάς δεν έχουμε χρόνο να ανοίξουμε φύλλα εδώ ένας εύκολος τρόπος να φτιάξεις εύκολα και νόστιμα πιτούλες

Τα υλικά

Για το ζυμάρι

500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

8 γραμμ. ξηρή μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 /2 ποτηράκι γάλα

1/2 ποτηράκι ηλιέλαιο

Νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 1 1/2 φλυτζάνια)

Για την γέμιση

500 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο

4 πράσα κομματάκια σε ροδέλες

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 ματσάκι άνηθο

1 ματσάκι τσουκνίδες

500 γραμ. φέτα

για το τηγάνισμα

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μία λακκούβα, ρίχνουμε την μαγιά, το λάδι, το αλάτι και το νερό.

Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα. Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Θρυμματίζουμε την φέτα με πιρούνι

σοτάρουμε όλα τα λαχανικά στην φωτιά έως να τελειώσουν τα υγρά τους σε λίγο λάδι. Ανακατεύουμε με τη φέτα κατόπιν χωρίζουμε την ζύμη σε ισόποσες μπάλες ζυμαριού, ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμείτε.

Απλώνετε λίγο αλεύρι στον πάγκο και ανοίγουμε με τον πλάστη ένα λεπτό φύλλο μέγεθος πιάτου γεμίζουμε με μια κουταλιά από τα λαχανικά μας διπλώνουμε το φύλλο κλείνοντας τις άκρες προς το κέντρο, διπλώνουμε στην μέση.. Άλλος τρόπος ανοίγουμε πάλι το ζυμάρι σε κυκλικό σχήμα με το χέρι μας, το οποίο έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο, εάν χρειαστεί γεμίζουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε και πατάμε να απλώσει λίγο τηγανίζουμε .

Τηγανίζουμε σε αρκετά ζεστό ελαιόλαδο της τηγανόπιτες μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ρόδινο χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί για μερικά λεπτά και απολαμβάνουμε.