ΕΛΙΟΨΩΜΟ ΚΑΙ ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ

ΕΛΙΟΨΩΜΟ

ψωμί με ελιές
Ζύμη
170 μ.λ. γάλα χλιαρό ή νερό
12 γρ μαγιά φρέσκια ή (4 γρ ξερή)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κ. σ. αλάτι
50 γρ φυτικό λάδι ή (βούτυρο)
1 μέτριο αβγό
380 γρ αλεύρι
γέμιση
150 γρ τυρί
100 γραμμάρια πράσινες και μαύρες ελιές
2-3 πράσινα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες
λίγες ψιλοκομμένες φέτες σαλάμι μπύρας
Εκτέλεση
Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης αφήνουμε να φουσκώσει.
Ανοίγουμε τετράγωνο φύλλο απλώνω την γέμιση παντού και ρολάρουμε την ζυμη κλείνουμε άκρη κόβουμε στην μέση χωρίς να χωρίσουμε στα δυο κοβουμε την μια άκρη και γυρνάμε τυλιχτό σαν κουλούρι. Σκεπάζουμε αφήνουμε ξανα να φουσκώσει ψήνουμε,στους 180 βαθμούς 20-25 λεπτά. 

ΓΙΑ ΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ

Ζύμη

500 γραμ Αλεύρι κίτρινο

1 κ. σ. ζάχαρη

1 κ. γ. αλάτι

2 αβγά

1 φακελάκι μαγιά

Χλιαρό νερό όσο πάρει να γίνει μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε καλά αφήνουμε να σταθεί να διπλασιαστεί σε όγκο και χωρίζουμε στα τρία κομμάτια.

Στο ένα ρολό έβαλα ελιές πράσινες κομμάτια, στο άλλο κέτσαπ με τυρί γκουντα στο τρίτο μίγμα τυριών με λίγο χτυπημένο αβγό γιαούρτι και γάλα.

 

.

Έτοιμο και το κυριακάτικο γεμιστό ψωμάκι περιμένω να φουσκώσει να το ψήσω, το έκανα πλεξούδα τσουρεκιού

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.