ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ
Υλικά
Ρεβίθια
ελαιόλαδο
λεμόνι
Ταχίνι 1 κ.σ.
1 Κούπα κριθαράκι

Εκτέλεση
Από βραδύς μουλιάζω σε άφθονο νερό τα ρεβύθια πριν τα μαγειρέψω ξεπλένω πολύ καλά και βάζω στην κατσαρόλα με νερό.
Μόλις βράσει ξαφρίζω στην συνέχεια
ρίχνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βράζω σε σιγανή φωτιά μισή ώρα.
Προσθέτω το αλάτι και το λάδι και το κριθαράκι και αφήνω λίγη ώρα σε σιγανή φωτιά.
Στο τέλος ρίχνω το λεμόνι στο οποίο έχω προσθέσει μια κουταλιά της σούπας ταχίνι να δέσει η σαλτσούλα μας.
Λατρεμένο φαγητό όπως ετοίμαζε η μανούλα.