1/2 λίτρου γάλα
125 γραμμάρια βούτυρο
40 γραμμάρια μαγιά
1 πρέσα ζάχαρη
1/4 κουταλάκι αλάτι
2 αυγά
1 κιλό αλεύρι
Για την γέμιση
3 πράσα
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά σούπας λάδι
10 μικρά λουκάνικο κοκτέιλ
4 κουταλιές φρυγανιά ψωμιού
2 κρόκους
Εκτέλεση
Κοσκινιζουμε το αλεύρι στο κέντρο ρίχνουμε ζάχαρη αλάτι αυγά μαγιά την τρίβουμε ζεστάνετε το γάλα με το βούτυρο να γίνει χλιαρό και ανακατεύουμε με λίγο αλεύρι αφήνουμε σκεπασμένο 10 λεπτά και ζυμώνουμε καλά με όλο το αλεύρι. Αφήστε το για 20 λεπτά να φουσκώσει σκεπασμένο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα πράσα σοτάρουμε στο λάδι για 5 λεπτά πολτοποιουμε τα λουκάνικα ρίχνουμε στα πράσα και τη φρυγανιά και τα ζυμώνουμε. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς ανοίγουμε την ζύμη με της μαγιά ς σε φύλλο 50χ80 πόντους
Και κόβουμε 100 κομμάτια μεγέθους 5χ8 πόντων.σε κάθε κομμάτι βάζουμε 3 κουταλιές γέμιση βρεχουμε της άκρες και κολλάμε αλλο κομμάτι απο πάνω περνάτε με πινέλο κροκο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Σερβίρεται ζεστά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας