500 γραμμ αλεύρι
30 γραμμ μαγιά
1/4 λίτρου χλιαρό γάλα
60 γραμμ μαργαρίνη
3 αβγά
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
50 γραμμ σκόνη αμυγδάλου
Για γαρνιτούρα
70 γραμμ ζάχαρη άχνη
1 ασπράδι αβγού
2 κουταλιές σούπας ρούμι
Φιλέ αμυγδάλου ή σοκολάτα ή σκέτη ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Σε ενα μπολάκι κοσκινίζουμε το αλεύρι, στο κέντρο κάνουμε μια γούρνα και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα μαγιά και την μισή ποσότητα ζάχαρη αφήνουμε να ενεργοποιήσει η μαγιά για 15 λεπτά. Εμείς περιμένοντας ετοιμάζουμε λιώνουμε τη μαργαρίνη και ενώνουμε και χτυπάμε στο μίξερ μαζι με αβγά, αλάτι, και τη λιωμένη μαργαρίνη υπόλοιπη ζάχαρη ,σκόνη αμυγδάλου τέλος μετά το χρόνο αναμονής προσθέτουμε μεσα στο αλεύρι και χτυπάμε να ενωθούν καλά αφήνουμε αλλα 15 λεπτά για ξεκουραστεί να φουσκώσει. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια βάρους 50 γραμμ το καθένα, πλάθουμε μπαλάκι και με ενα κουτάλι πατάμε στο κέντρο και κάνουμε τρύπα σε κύκλο περιστροφή με το κουτάλι το πίσω μέρος. Αφήνουμε αλλα 15 λεπτά να φουσκώσει και ζεσταίνουμε τη φριτεζα μας με το λάδι κάθε φορά ρίχνουμε 4 έως 5 ντόνατ στο καυτό λάδι, ψήνουμε και απο της δύο πλευρές να γίνουν τραγανά καφέ χρώμα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας. Τυλίγουμε σε ζάχαρη άχνη ή άλλο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας