Λικέρ κράνα δύο συνταγές

 Λικέρ κράνα

ΠΡΩΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Υλικα
1 κιλό κράνα
1 κιλό ζάχαρη
{3 ξύλα κανέλας 1 κ.σ. γαρίφαλο αν χρησιμοποιούμε}
κονιάκ η τσιπουρο χωρις γλυκανισο

Εκτελεση
Βάζουμε σε μεγάλο αποστειρωμένο βάζο τα κράνα με τη ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρίφαλα (αν χρησιμοποιούμε).
Σφραγίζουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε 1 μήνα στον ήλιο. Κάθε μέρα κουνάμε το βάζο 1-2 φορές.
Μετά το πέρας του ενός μηνός σουρώνουμε το λικέρ από ψιλό τουλπάνι ή γάζα.
Μετράμε την ποσότητα του χυμού των φρούτων και συμπληρώνουμε ακριβώς την ίδια ποσότητα τσιπουρο ή κονιάκ. Έτσι θα έχουμε ένα μέτριο προς δυνατό ποτό.
Βάζουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια.

ΔΕΥΤΕΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Λικέρ κράνα

Υλικα
2 κιλά κράνα ώριμα
2 φλ. ζάχαρη
2-3 ξυλάκια κανέλλας
2-3 γαρίφαλα ολόκληρα
τσίπουρο, κονιάκ

Εκτελεση
Πλένουμε τα κράνα και τα βάζουμε σε γυάλινο βάζο.
Προσθέτουμε την κανέλλα, τα γαρίφαλα, το μοσχοκάρυδο και από πάνω τη ζάχαρη, και τα σκεπάζουμε με τσίπουρο και κονιάκ.
Αφήνουμε το βάζο στον ήλιο για τουλάχιστον έναν με δύο μήνες για να ψηθεί.
Το ανοίγουμε αρχές Οκτώβρη.
Στραγγίζουμε καλά το μίγμα σε τουλπάνι, το βάζουμε σε κατσαρόλα προσθέτοντας ένα φλιτζάνι ζάχαρη, και το αφήνουμε να βράσει για 15-20΄.
Μόλις κρυώσει το αδειάζουμε και το διατηρούμε σε μπουκάλια.