Τούρτα μαρέγκας

Υλικά

6 ασπράδια αυγών
200 γραμμάρια ζάχαρη
80 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά σούπας κορν φλαουρ
80 γραμμάρια φουντούκια τριμμένα

100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα.
400 γραμμ κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σκόνη.
Σε ταψί 26 πόντων στρώνουμε αλουμινόχαρτο ζεσταίνω το φούρνο στους 110κελσίου.

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών και την ζάχαρη έως να στέκεται σφιχτή.
Ανακατεύετε την ζάχαρη Άχνη με τα φουντούκια τριμμένα
περνάμε πάντα απο κόσκινο την άχνη και ενώνουμε απαλά με τα χτυπημένα ασπράδια μας.
Μοιράζεται σε 4 μέρη και ψήνουμε δύο δυο ή και όλα μαζί ξεχωριστά σε φύλλο αλουμινόχαρτο για 3 ώρες με μια κουτάλα κραταμε τον φούρνο μας ανοιχτό .
Λιώνουμε την σοκολάτα
Και την απλώνουμε λεπτη πάνω σε αλουμινόχαρτο.που έχουμε βάλει σε φόρμα 24×30 πόντων
Όταν κρυώσει κόβουμε σε 8 κομμάτια Λουρίδες σε 8 Μάκρος ×3 πλάτος.και τα υπόλοιπα σε 6 πόντους.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί με 1 κουταλιά ζάχαρη
Αλείφουμε σε ολα τα φύλλα μαρέγκας σαντιγί και απο πανω κοκκινίζω το κακάο βάζετε ένα ένα της μαρέγκες απο πάνω και αλείφουμε με σαντιγί..γαρνίρισμα με τη σοκολάτα και ροζετες σαντιγίς.Καλή επιτυχία