Κέικ τυριού ή käsekuchen

Υλικά

Για την ζύμη
200 γραμμ αλεύρι
1 κοφτό κουταλάκι. Μπέικιν παουντερ
75 γραμμ ζάχαρη
Βανίλια μια
1 αβγό
100 γραμμ μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ ή ζυμώνουμε ολα μαζί απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης στον πάτο του ταψιού και το υπόλοιπο κάνουμε το στεφάνι γύρο. Τρυπάμε με το πιρούνι παντού να μην μας φουσκώσει στο ψήσιμο.
Υλικά για την γέμιση
4 αβγά
150 γραμμ ζάχαρη
750 γραμμ γιαούρτι στραγγιστό
1 βανίλια
250 γραμμ γάλα
1 φακελάκι πικτικό ή νιζεστέ 60 γραμμ.
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα αβγά κρόκους με την μισή ζάχαρη και ασπράδια με την άλλη μισή ζάχαρη. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια με ζάχαρη .στους κρόκους προσθέτουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά, και χτυπάμε στο μίξερ. Πρόσθεσε στο τέλος τα χτυπημένα ασπράδια ,ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί μας πάνω απο την ζύμη που απλώσαμε.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.