Κέικ σοκολάτας με καρύδα

Υλικά
6 αβγά
400 γραμμ ζάχαρη
400 γραμμ αλεύρι
400 γραμμ βούτυρο
100 σκόνη κακάο
200 γραμμ καρύδα
1 φακελάκι μπέικιν παουντερ
Για επικάλυψη
150 γραμμ κρέμα γάλακτος
200 γραμμ μαρμελάδα αρεσκείας σας ,έβαλα σπιτική μαρμελάδα βανίλια
150 σοκολάτα
Λίγο νιφάδες καρύδας
Εκτέλεση
Πρώτα χωρίζουμε τους κρόκους απο τα ασπράδια, χτυπάμε στο μίξερ βούτυρο με την ζάχαρη, προσθέτουμε τους κρόκους συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν παουντερ. Σε αλλο μπολάκι χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν σαν σαντιγί και τα προσθέτουμε στο μίγμα με σπάτουλα και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν. Χωρίζουμε στα δύο το μίγμα και στο ενα προσθέτουμε την καρύδα και στο αλλο το κακάο. Βάζουμε σε ταψί που έχουμε βουτυρωσει απλώνουμε το μιγμα καρύδας απο πανω το μίγμα κακάο με ενα πιρούνι ανακατεύουμε κυκλικά να βγάλουμε το σχέδιο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 έως 35 λεπτά.
Ετοιμάζουμε την επικάλυψη βράζουμε την κρέμα γάλακτος βγάζω απο τη φωτιά προσθέτουμε την σοκολάτα ανακατεύουμε να λιώσει.
Οταν κρυώσει το κέικ απλώνουμε ολη την μαρμελάδα επάνω κατόπιν την σοκολάτα και γαρνίρουμε με λίγο καρύδα.