250 γραμμ . νιζεστέ
500 γραμμ. ζάχαρη
1 λίτρο νερό
1 κούπα ελαιόλαδο
200 γραμμ αμύγδαλο χωρίς φλούδα καβουρδισμένα εάν θέλουμε
Για την καραμέλα 300 γραμμ ζάχαρη
Εκτέλεση
Σε μπολάκι ανακατεύουμε το νερό τα 500 γραμμ ζάχαρη το νιζεστέ να διαλύσει η ζάχαρη στο νερό ετοιμάζουμε τα αμύγδαλα εάν βάλουμε. Καίμε την κατσαρόλα ρίχνουμε λίγη κάθε φορά απο τα 300 γραμμ ζάχαρη να καεί να γίνει καραμέλα, κατόπιν αφού γίνει η καραμέλα μας πρόσθετε και το μίγμα όλο από το μπολάκι η καραμέλα θα σκληραίνει απο κάτω αυτό μην σας ανησυχεί εδω χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συνεχόμενα με μια σπάτουλα ξύλινη οταν αρχίζει και μας πήζει προσθέτουμε το λάδι τέλος προσθέτουμε και τα αμύγδαλα εάν θέλουμε να βάλουμε μέσα βάζουμε σε μικρή φόρμα 28 εκατοστά για να κάνουμε την καμένη ζάχαρη απο πάνω ρίχνουμε ζάχαρη λίγη παντού και καίμε με το φλόγιστρο ή βάζουμε τη φόρμα στο γκρίλ έως να κάψει η ζάχαρη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας