Υλικά
300 γραμμάρια σφολιάτα
500 γραμμάρια κρέας όποιο μας αρέσει απο πάπια η μοσχαρίσιο η χοιρινό η αρνί κομμένο σε κιμά
100 γραμμάρια βούτυρο
250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε μικρα κομματάκια
Χυμό από 2 πορτοκάλια
1/4 κουταλάκι μπαχαρικο μαντζουράνα
1/4 κουταλάκι πιπέρι
Μισό κουταλάκι αλάτι
3 σφηνάκια κονιάκ
5 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας γάλα
2 κρόκους αυγών
Εκτέλεση
Καβουρδίζετε τον κιμά με το βούτυρο καλά προσθέστε τα μανιτάρια χυμό πορτοκαλιού πιπέρι αλάτι μαντζουράνα τα σωτάρετε τόσο έως να τελειώσουν τα υγρά. Ρίχνουμε το κονιάκ αφήνουμε λίγο στη φωτιά και το ανάβουμε να καεί. Χωρίς να βάλεις φωτιά στο αποροφιτηρα μακρια σπο την εστία.
Κρατάμε το σκεύος.Αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μαιδανο. Ανοίγουμε τη σφολιάτα με τον πλαστήρα να απλωθεί λίγο κόβουμε σε τετράγωνα βάζουμε 1εωςκαι2 κουταλιές γέμιση διαπλώνουμε στα 2 πατάμε τις άκρες. Χτυπάμε τους κρόκους με τη μια κουταλιά γάλα και περνάτε με πινέλο τα πιτάκια. Τοποθετούμε σε ταψί Αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά . Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.Σερβίρεται ζεστά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας