Υλικά
Για την γέμιση
1 κιλό πατάτες
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. ρίγανη
Για ζύμη
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κ.σ . ξύδι
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1/2 κ. γ. αλάτι
2 1/2 κούπες αλεύρι περίπου
Ηλιέλαιο για να τηγανίσουμε
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες και τις πατάμε με το πιρούνι. Ρίχνουμε στις πατάτες το λάδι, το αλάτι και την ρίγανη και ανακατεύουμε. Η γέμιση είναι έτοιμη. Σε μια κούπα ρίχνουμε το λάδι και το ξίδι. Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και το ρίχνουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Όταν δεν γίνεται άλλο με το πιρούνι ζυμώνουμε. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης, το αλευρώνουμε για να μην κολλήσει και το ανοίγουμε. Βάζουμε 1 κουταλιά γέμιση και το κλείνουμε σε σχήμα πιρόγας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο και τα τηγανίζουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας