ΤΑΡΤΑ ΜΗΛΟΥ

Υλικά για την βάση
Για την ζύμη
200 γραμμ αλεύρι
1 κοφτό κουταλάκι. Μπέικιν παουντερ
75 γραμμ ζάχαρη (εγω χρησιμοποιώ ζάχαρη στεβιας εαν το θέλετε ποιο γλυκο βαζετε παραπάνω ζάχαρη
1 Βανίλια
1 αβγό
100 γραμμ μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ ή ζυμώνουμε ολα μαζί απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης στον πάτο του ταψιού και το υπόλοιπο κάνουμε το στεφάνι γύρο. Τρυπάμε με το πιρούνι παντού να μην μας φουσκώσει στο ψήσιμο. Ψήνουμε για 10 ή 15 λεπτά στους 170 βαθμούς .Κατόπιν βγάζουμε απο το φούρνο ρίχνουμε την κρεμα μήλου και απο πάνω σκεπαζουμε με την κρέμα φουντουκιού ξαναβαζουμε στο φούρνο ψηνουμε αλλα 10 λεπτά στον αερα στους 170 βαθμούς.

Υλικά για την γέμιση
3 μεγάλα μήλα ψιλοκομμένα
750 γραμμ. χυμό μήλου υπάρχει στα σούπερ μάρκετ
5 κουταλιές ζάχαρη συνολικά
1 κουτί κρέμα αραβοσίτου βανίλιας των 130 γραμμ.
1 χτυπημένο αβγό
2 μεγάλες κουταλιές βούτυρο

Υλικά πάνω απο την κρέμα
200 γραμμ. τριμμένα φουντούκια
140 γραμμ. βούτυρο μαλακό
2 κουταλιές ζάχαρη
Ανακατεύουμε μαζί αφήνουμε στην άκρη

Εκτέλεση
Σε ενα σκεύος πάνω στην φωτιά βάζουμε τα μήλα κομμένα σε κύβους μαζι με 2 κουταλιές ζάχαρη ανακατεύουμε σταδιακά σε μετρια φωτια στο 7 σκεπαζουμε εως να μαλακώσουν όχι να λιώσουν να κρατάνε ακόμη αφού δεν εχουν αλλα υγρά τα βγαζουμε απο την φωτιά αφήνουμε να κρυώσουν. Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε την κρέμα.
Σε ενα σκεύος πάνω στην φωτιά βάζουμε το χυμό μήλου , την κρέμα με τις 3 κουταλιές ζάχαρη απο τις 5 και βράζουμε ανακατεύουμε εως να πήξει η κρέμα μας, προσθέτουμε και το αβγό χτυπημένο κατεβάστε απο την φωτιά όταν πήξει. Ανακατεύουμε με τα μήλα αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.