Κρέμα γάλακτος μισό λίτρο χτυπάμε στο μίξερ για να πήξει σε σαντιγί απλώνουμε πάνω από την κρέμα. Και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο εάν δεν βάλετε σαντιγί διατηρείτε και εκτός ψυγείου.
Υλικά για την βάση
Για την ζύμη
200 γραμμ αλεύρι
1 κοφτό κουταλάκι. Μπέικιν παουντερ
75 γραμμ ζάχαρη
Βανίλια μια
1 αβγό
100 γραμμ μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ ή ζυμώνουμε ολα μαζί απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης στον πάτο του ταψιού και το υπόλοιπο κάνουμε το στεφάνι γύρο. Τρυπάμε με το πιρούνι παντού να μην μας φουσκώσει στο ψήσιμο. Ψήνουμε για 10 ή 15 λεπτά στους 170 βαθμούς .
Υλικά για την γέμιση
3 μεγάλα μήλα ψιλοκομμένα
1 λίτρο χυμό μήλου υπάρχει στα σούπερ μάρκετ
5 κουταλιές ζάχαρη συνολικά
1 κουτί κρέμα αραβοσίτου βανίλιας των 150 γραμμ.
1 χτυπημένο αβγό
2 μεγάλες κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη
Εκτέλεση
Σε ενα σκεύος πάνω στην φωτιά βάζουμε το χυμό μήλου που κρατήσαμε απο την κρέμα με τις 2 κουταλιές ζάχαρη απο τις 5 και σιγοβράζουμε τα ,μήλα χωρίς να τα σκεπαστεί σε μέτρια φωτιά έως να μαλακώσουν. Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε την κρέμα. Έχουμε κρατήσει 3 μεγάλες κούπες απο τον χυμό μήλου βάζουμε σε κατσαρόλα στην φωτιά μαζι με το βούτυρο και της 3 κουταλιές ζάχαρη ανακατεύουμε σε μισή κούπα τη σκόνη αραβοσίτου και το αβγό και τα ρίχνουμε μέσα απο μια σίτα στο χυμό που βράζει ώστε να βγει η κρέμα καθαρή .Ανακατεύουμε συνεχώς με ενα αβγοδαρτη να πήξει η κρέμα κατεβάστε απο την φωτιά οταν πήξει. Ρίχνουμε μεσα τα ψημένα μήλα ανακατεύουμε και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας