Μύδια σαγανάκι

Μύδια σαγανάκι  

Υλικά
Μια σακούλα μύδια κατεψυγμένα
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Μια κουταλιά μουστάρδα
Αλάτι πιπέρι
Ένα ποτήρι κρασί λευκό
Ένα ποτήρι μεσαίου μεγέθους νερό
Μια κουταλιά κορν φλαουρ

Εκτέλεση
Σοτάρουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι την πιπεριά σκόρδο ρίχνουμε τα μύδια τα σωτάρετε για 2 λεπτά σβήνουμε με το κρασί ρίχνουμε το νερό μουστάρδα αλάτι πιπέρι συνεχίζεται το ψήσιμο αλλά 8 λεπτά και δένουμε το ζουμί με το κορν φλαουρ ανακατεύετε με λίγο κρύο νερό δένουμε τη σάλτσα 

 

δεύτερη συνταγή

 

Μύδια σαγανάκι

Ένας μεζές καταπληκτικός, για κρασάκι, μπορούμε να τα φτιάξουμε όπως μας αρέσουν, κοκκινιστά ή άσπρα, με σκόρδο ή χωρίς,

Υλικά
500 γραμ. μύδια ψύχα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
λιγο ελαιόλαδο
½ ποτήρι κρασιού κρασί
ρίγανη
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
προσθετουμε ,1 κουταλια σουπας κορν φλαουρ εαν εχουν υγρα για να αποροφισουν

Εκτέλεση

Αν πάρουμε φρέσκα μύδια, τα πλένουμε πολύ καλά, τα ξύνουμε με προσοχή και με ένα μαχαιράκι, τραβάμε τις τριχούλες.Όσα μύδια δεν ανοίξουν, τα πετάμε.
Αν μας αρέσουν τα μύδια με το κέλυφος, συνεχίζουμε το μαγείρεμα όπως είναι, αλλιώς αφαιρούμε την ψύχα και πετάμε το κέλυφος. Εδω εχω παρει ετοιμα καταψυγμενα μυδια. Σ ένα βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι,λιγο λαδι ,τα μύδια, σωταρουμε λιγα λεπτα εως να αλαξουν το χρωμα ,προσθετουμε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες , αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σβηνουμε με το ½ ποτήρι κρασιού κρασί , στα 8 περιπου λεπτα ειναι ετοιμα ,σκεπάζουμε και τα βράζουμε για 5' να σιγοβρασουν.

Μύδια σαγανάκι με σάλτσα ντομάτας που θα συνοδεύεται με πιλάφι.