ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟ
Πολίτικη σαλάτα
Ας φτιάξουμε τώρα που τα λάχανα είναι αρκετά να έχουμε έτοιμη σαλάτα όλες της ώρες, κρατάει και ένα Μήνα στο ψυγείο !!
Υλικά
2 κιλά λάχανο τριμμένο ή ψιλοκομμένο
1 κιλό καρότα τριμμένα
250 γρ. πράσινες πιπεριές κομμένες σε ζάρια
1 Σελινόριζα τριμμένη
Τα 3 κλωνάρια σέλινο (ψιλοκομμένο)
Και 1 σκελίδα σκόρδο τα βάζω στην σαλάτα όταν σερβίρω
αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο
200 γραμμ. ξύδι
Ηλιέλαιο μια κούπα και το υπόλοιπο νερό το οποίο έχουμε βράσει έως να σκεπάσει. Μπορούμε να βαλουμε και εμφιαλωμένο νερό αντι, να το βράσουμε και να περιμενουμε να κρυώνει .
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Τα τρίβουμε με το αλάτι και τα βάζουμε σε μπολ. Σερβίρουμε προσθέτοντας ελαιόλαδο και ξύδι κατά προτίμηση. Για να συντηρήσουμε την πολίτικη σαλάτα τρίβουμε τα λαχανικά με το αλάτι και τα βάζουμε σε μεγάλο τάπερ καλύπτουμε με 250 ml ξύδι και νερό. Διατηρούμε στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος και όταν θέλουμε να σερβίρουμε στραγγίζουμε με τρυπητή κουτάλα όση ποσότητα θέλουμε και προσθέτουμε μόνο ελαιόλαδο .
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας