Υλικά
περίπου μισο κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
μισή κούπα ρύζι καρολίνα
1 κούπα ελαιόλαδο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
2-3 κλαδάκια φρέσκο δυόσμο ή ξερό
αλάτι και πιπέρι
Πιπεριές πράσινες
μελιτζάνες
κολοκυθάκια
2-3 πατάτες
4-5 ντομάτες
Πλένουμε πολύ καλά τις πιπεριές,μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ένα σκεύος φούρνου.
Βάζουμε σε λεκάνη τον κιμά ,τρίβουμε στον τρίφτη της ντομάτας το κρεμμύδι . Ψιλοκόβουμε στο μείγμα τα μυρωδικά και προσθέτουμε το ρύζι, αφού το ξεπλένουμε και αλατοπιπερώνουμε.Αλέθουμε στο multi ή στον τριφτη της ντομάτες. (κραταμε το μισο χυμο ντοματας που θα ριξουμε απο πανω απο τα γεμιστα.)
Περιχύνουμε με το μισό από το συνολικό ελαιόλαδο και ζυμώνουμε πολύ καλά. Γεμίζουμε τα λαχανικά (αφήνουμε κανένα δάκτυλο κενό γιατί η γέμιση φουσκώνει), τα σκεπάζουμε με τα καπάκια τους και τα αραδιάζουμε στο ταψί.Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Της πατάτες, τις κόβουμε σε κυδωνάτες φέτες η΄μικρότερα κομμάτια, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε ανάμεσα στα λαχανικά.Βάζουμε τα γεμιστά στον φούρνο στους 200 βαθμούς.Όταν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα από τη μια πλευρά (περίπου στα 50-60 λεπτά), βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και τα γυρίζουμε.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να καλοψηθούν και από την άλλη πλευρά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας