500 γρ. Μακαρόνια χοντρά έβαλα σχέδιο κοχυλάκια
5 λίτρα νερό
35 γρ. αλάτι
150 γρ. τυρί φέτα
150 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
3 αυγά
1 κουτι γαλα εβαπορέ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σπιτικά φυλλαράκια
250 γραμμ αλεύρι
λιγο αλάτι
1 κουταλάκι ξύδι
1 κουταλάκι λάδι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα γεμάτη με νερό για 10 λεπτά. Αλατίζουμε καλά. τα στραγγίζουμε και καίμε λίγο βούτυρο ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε μεσα τα τυριά τα αβγα χτυπημενα μαζι με το γαλα, πιπέρι ανακατεύουμε.
Ετοιμάζω τη ζύμη με το αλεύρι ,αλάτι, ξύδι, λάδι και χλιαρό νερό οσο πάρει ζυμωνουμε κανουμε 4 φυλλαράκια βουτυρωνουμε το ταψί μας ριχνουμε μέσα στο ταψί δυο φυλλα τα λαδωνουμε,,ρίχνουμε όλη την γεμιση απο τα μακαρονια που ειχα αναμιξει ολα μαζί ,κλείνουμε τα φυλλα προς τα μέσα και σκεπαζουμε με τα αλλα δυο φυλλα , λαδωνουμε παντα τα βαζουμε σουφρώνουμε μέσα χαράζουμε χωρις να κοπεί εως τον πατο, λαδωνουμε και ψηνουμε για 1 ωρα στους 160 βαθμούς στον αέρα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας