Υλικά
500 γραμμάρια αλεύρι
30 γραμμάρια μαγιά
3 κουταλιές σούπας χλιαρό γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
200 γραμμάρια βούτυρο
4 αυγά
Μισό κουταλάκι αλάτι
Ένα ασπράδι
200 γραμμάρια πάστα αμυγδάλου marzipan
110 γραμμάρια ζάχαρη Άχνη
1 κουταλιά σούπας κακάο
Λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 κουταλιά σούπας ασπράδι
Μισή κούπα ζάχαρη Άχνη
Λίγες μαύρες σταφίδες
Εκτέλεση
Σε 8 φορμακια η μια φόρμα με 8 ξεχωριστά φορμακια τα βουτυρωνουμε.
Κοκκινίζω το αλεύρι ρίχνουμε τη μαγιά γάλα ζάχαρη ζυμώνουμε με λίγο αλεύρι αφήνουμε σκεπασμένο να φουσκώσει για 15 λεπτά.
Το λιωμένο βούτυρο Όχι καυτό αλάτι αυγά τα Χτυπάμε στο μίξερ με το μίγμα αλεύρι καλά.
Σκεπάζετε και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει.
Αλευρωνουμε μια επιφάνεια του πάγκου μας και παίρνουμε κομμάτια από την ζύμη και κάνουμε μικρές μπαλίτσες τοποθετούμε σε βουτυρομενα φορμακια και καρφώνεται με ένα ξυλάκι απο πανω παντού.
Σκεπάζετε με πετσέτα Αφήστε για 15-20 λεπτά να φουσκώσει περνάτε με πινέλο το κρόκο τα μπριος και
Ψήνεται για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.Αμέσως μετά τα βγάζουμε από τα φορμακια.
Ανακατεύετε το marzipan με την ζάχαρη Άχνη χωρίζεται και στο ενα ανακατεύετε το κακάο.το λίγο ασπράδι ανακατεύετε την άχνη.Στολίζουμε όπως βλέπουμε στη φώτο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας