Εύκολο κορμό δέντρου
Υλικά
6 κρόκους αυγών
80 γραμμάρια ζάχαρη
Ξύσμα μισού λεμονιού
4 ασπράδια αυγών
80 γραμμάρια αλεύρι
Για γέμιση
250 γραμμάρια κουβερτούρα
250 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια ζάχαρη Άχνη
1 σφηνάκι λικέρ η κονιάκ
3 κεράσια για στόλισμα
Λίγα φύλλα σοκολάτας
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί βάζετε λαδόκολλα
Προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς
Χτυπάμε τούς κρόκους με μια κουτάλα ζάχαρη και το ξύσμα.
Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη χωριστά.
Κοκκινίζω το αλεύρι ρίχνουμε εναλλάξ ασπράδια και κρόκους στο αλεύρι ανακατεύουμε απαλά.
Και απλώνουμε πάνω στη λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. ψήνουμε για 10-12 λεπτά.
Έχουμε μια πετσέτα κουζίνας τη βρεχουμε ελαφρώς με νερό και ρίχνουμε λίγη κοινή ζάχαρη πάνω και ανάποδογυριζεται το ταψί ξεκολλάμε την λαδόκολλα τυλίγουμε σε ρολό Αφήστε να κρυώσει. Λιώνουμε την κουβερτούρα Αφήστε να κρυώσει
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη κρατάμε 3 κουταλιές σούπας για την λευκή γαρνιτούρα.
Το υπόλοιπο βούτυρο. ενώνουμε με την κρύα κουβερτούρα και το κονιάκ.
Παίρνουμε τα 2/3 της κρέμας και απλώνουμε στο παντεσπάνι και ξανα τυλίγουμε σε ρολό.
Το 1/3 της κρέμας βάζουμε σε σακούλα με κορνε και σχεδιάζουμε απο πανω κόβουμε ενα κομμάτι και κολλάμε στο πλάι.
Γαρνιρουμε με της 3 κουταλιές βούτυρο που κρατήσαμε σχεδιάζοντας βάζουμε τα κεράσια , Λίγα φύλλα σοκολάτας.
.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας