Κουλουράκια αφράτα

 Κουλουράκια αφράτα , κεράσματα

Υλικά
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
140 γραμμ Παρθένο Ελαιόλαδο
3 φακελάκια βανίλια
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
Χυμό ενός πορτοκαλιού
2 κουτ. γλυκού αμμωνία ανθρακική
Ξύσμα από 1 μέτριο πορτοκάλι
Εκτέλεση
Kοσκινήστε το αλεύρι, προσθέστε Ελαιόλαδο σε μπολ βάλτε το χυμό πορτοκαλιού μαζί με την αμμωνία και την βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χτυπήστε σε μία άλλη λεκάνη τα αυγά και τη ζάχαρη μέλι ρίχνετε στο κέντρο του αλευριού με το λάδι , ενσωματώστε και το χυμό πορτοκαλιού στο μίγμα της ζύμης και ζυμώστε πάλι ώστε να γίνει μία αφράτη μαλακή ζύμη. Πλάστε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα. Τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα. Παραδοσιακό αραιά διότι φουσκώνουν. Ψήστε σε μέτριο φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά.
Η ζύμη μας είναι αρκετά ελαστική μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε σακούλα και να φτιάξετε τα σχέδια σας τέλος αφού κρυώσουν λιώνουμε μισή κουβερτούρα και προσθέτουμε μια γεμάτη κουταλιά μερέντα ανακατεύουμε και απλώνουμε με μαχαίρι στο ένα κουλούρι καο κολλάμε με το δεύτερο. Στολισμός βάζοντας και την δική σας φαντασία . Καλή επιτυχία