ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΟΥΡΣΙ
Μελιτζάνες σε φέτες μακρόστενες
Υλικά που θα βάλω μεσα στο βάζο
ανά βάζο 1 λίτρο θέλουμε
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 κουταλακι αλάτι
φυτικό λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού
1/2 κουταλάκι ξύδι
Υλικά γέμιση
μελιτζάνα 1 κιλό
πιπεριά πράσινη
καρότα
σκόρδο 4 σκελίδες
μαϊντανός ή σέλινο
μαύρο πιπέρι 8-10 κόκκους
Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε την μελιτζάνα αλατίζουμε αφήνουμε για 20 λεπτά ,στραγγιζουμε και τηγανίζω ελαφρώς.
Τηγανίζουμε αφού ξεπικρισουν γεμίζουμε και τυλίγουμε σε ρολά
αποστειρώστε αμέσως βάζουμε σε κατσαρολα με νερό εως τα 1/3 να σκεπάζει τα βάζα με νερό βράζουμε για 20-25 κλείνουμε καλα το καπάκι αναποδογυριζω τα βάζα μου αφήνω σκεπασμενα με μια πετσέτα ολο το βράδυ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας