Υλικά
1000 γραμμ αλεύρι ιδανικό για παραδοσιακές συνταγές
250 γραμμ γάλα Χλιαρό
80 γραμμ. μαγιά φρέσκια ή 2 φακελάκια ξερή
100 χυμό πορτοκάλι και ξύσμα πορτοκαλιού
150 γραμμ. βουτύρου ή μαργαρίνη
3 αβγά
Λίγο αλάτι
3 γραμμ. μαστίχα τριμμένη σε γουδί
300 γραμμ. ζάχαρη (στέβιας )
4 γραμμ. μαχλέπι σκόνη
1 βανίλια
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μια γούρνα και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα μαγιά ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ενεργοποιήσει. Όταν φουσκώσει μετά από 20 λεπτά
Χτυπάμε σε άλλο μπολάκι τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε στο αλεύρι ζυμώνουμε για λίγο 20 λεπτά να γίνει μια λεία ζύμη και αφήνουμε ξανά για 30λεπτά να φουσκώσει. Πλάθουμε τα τσουρέκια μας σε ό,τι σχήμα θέλουμε βάζουμε πάνω σε ταψί με λαδόκολλα, και αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 45 λεπτά. Αλείφουμε με κρόκο αβγού με λίγο χυμό πορτοκάλι αραιωμένο, ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 περίπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας