Εορταστική Τούρτα
Υλικά
250 γραμμάρια βούτυρο
250 γραμμάρια ζάχαρη
Το εσωτερικό απο ενα φασόλι βανίλιας
1 πρέσα αλάτι
1 σφηνάκι κονιάκ
6 αυγά
320 γραμμάρια αλεύρι
400 γραμμάρια σταφίδες
50 γραμμάρια με την φλούδα αμυγδάλο
100 γραμμάρια κοντιτα λεμονιού
100 γραμμάρια καθαρισμένα καθαρισμένο αμυγδάλο χοντροκομμένο σχεδόν στην μέση σπασμένο
Για γαρνιτούρα
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
5 κουταλιές σούπας νερό
100 γραμμάρια πάστα αμυγδάλου marzipan
60 γραμμάρια ζάχαρη Άχνη
2 κουταλιές σούπας μαρμελάδα βερίκοκο
Χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
Σε στρογγυλή φόρμα βάζουμε λαδόκολλα 30-35. Πόντων
Προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη αλάτι κονιάκ χτυπώντας ρίχνουμε ενα ενα τα αυγά κοσκινιζουμε το αλεύρι ρίχνουμε μπεικιν παουντερ και κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε το αλεύρι συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ ρίχνουμε τα τριμμένα αμυγδάλα σταφίδες κοντιτα λεμονιού .
Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί ισιωνουμε και στολίζουμε πυκνά τα ολόκληρα αμυγδάλα ανοίγουμε στη μέση πατάμε λίγο στο μίγμα.
Ψήνεται για 60-80 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο ανάποδογυριζεται και τραβάτε τη λαδόκολλα.
Βράζουμε της 2 κουταλιές ζάχαρη με της 5 κουταλιές νερό 2 έως 3 λεπτά και περνάμε με το πινέλο το κέικ μονο το πανω μέρος.
Ζυμώνουμε το marzipan με την άχνη κρατάμε ενα μέρος το χρωματίζουμε με οτι θέλω κόκκινο η πράσινη κανω σχέδια διακοσμητικά και δουλεύω το άλλο κανω μια λουρίδα κόβοντας την μια πλευρά όπως στην φωτογραφία κολλάμε αλοιφοντας με τη μαρμελάδα στο κέικ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε τα σχόλιά σας