Κέικ καρότο με γλάσο σοκολάτας

  Κέικ καρότο με γλάσο σοκολάτας

Υλικά

Για μια φόρμα διαμέτρου 26 εκατ..

250 γραμμ. αλεύρι για όλες της χρήσης

225 γραμμ. Ζάχαρη

150 γραμμ. Βούτυρο ή μαργαρίνη

4 αυγά μεγάλα

200 γραμμ. Ξύσμενο καρότο

120 γραμμ. Γάλα φρέσκο

1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν παουντερ

1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 βανίλια

Εκτέλεση

Κοσκινιζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μοσχοκάρυδο, μπεικιν παουντερ, και τη βανίλια.

Χτυπάμε βούτυρο με τη ζάχαρη να λιώσει και να ασπρίσει κατόπιν Ρίχνουμε τα αυγά γάλα το μίγμα αλεύρι και το καρότο ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Βάζουμε λαδόκολλα στην φόρμα μας. βουτυρωνουμε άπλωσε τη ζύμη. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για. 45 με 55 λεπτά. Δοκίμασε με το μαχαίρι εαν η λάμα του μαχαιριού βγει στεγνη τοτε είναι έτοιμο. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ετοιμάζεται το γλασο σοκολάτας γαρνίρουμε.

Για το γαρνίρισμα

1 δόση γλασο σοκολάτας

50 γραμμ. Ξυσμα κουβερτούρας

Ετοιμάζω το γλασο με 150 γραμμ κουβερτούρα λιωμένη μαζι με 150 γραμμ ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε ρίχνουμε 3 κουταλιές σούπας γάλα και στο τέλος 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού έως να γίνει ενα πηχτό σιρόπι. Δοκίμασε το γλασο να κολλάει στο κουταλάκι τότε είναι έτοιμο. Αφήνουμε ελάχιστα να κρυώσει και σκεπάζετε το γλυκό μας. Το γλυκάκι μας δεν είναι ψηλό και φουσκωτό , διπλασιάσε τα υλικά σου ή σε μικρότερη φόρμα εάν σου αρέσει να γίνει ψιλό.